Диковинка и только! Паска из свеклы и какао
- Сложность приготовления
- Средний
- 8
- порций
- 1
- час приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 7 г
- белки
- 5 г
- жиры
- 69 г
- углеводы
Паски можно печь с такими ингредиентами, которые вы точно не ожидали! Например, паска из свеклы и какао! От традиционной паски эта отличается влажной серединкой, очень насыщенным вкусом и невероятным ароматом шоколада.
Если пасхальный морковный кекс вы уже попробовали, то вам понравится паска со свеклой и какао! Приготовление этой паски настолько просто и быстро, что вам захочется повторить ее снова.
Никаких долговременных запариваний и подходов теста. Все, что нужно, — это хорошее настроение и немного времени. Ведь дрожжевое тесто не терпит мрачных лиц и агрессии. А секретный ингредиент — свекла — только улучшит вкус паски и никто никогда не догадается, что это такое. Только не раскрывайте все карты сразу! Сначала всех накормите, пусть поразмыслят!
Ингредиенты 18
Основные
В небольшой кастрюле смешайте какао, сахар, соль и соду. Добавьте воду и все хорошо перемешайте. Следите, чтобы не было комочков. Поставьте кастрюлю на огонь не более 30 секунд или минуты. Отставьте, пусть остывает.
В миске немного подогрейте молоко для опары и добавьте дрожжи. Всыпьте 60 г муки и перемешайте. Накройте миску влажным полотенцем и отставьте на 30 минут.
Сырую свеклу промойте, почистите и натрите на мелкой терке, сбрызните уксусом и перемешайте.
В миску с опарой добавьте сливочное масло, желток, шоколадный соус, который сделали только что, свеклу, оставшуюся муку и специи. Все ингредиенты хорошо перемешайте, сформируйте один шар из теста и переложите его в миску, которую предварительно смажьте растительным маслом. Накройте миску влажным полотенцем и оставьте еще на 60 минут.
Когда пройдет час, взбейте белок и вмешайте его в тесто, промойте изюм и также добавьте в тесто. Изюм можно заменить на цукаты, курагу, вяленую вишню или чернослив, по желанию.
Тесто может немного прилипнуть к рукам, поэтому немного смажьте руки маслом. Отставьте тесто еще 50-60 минут. Оно за это время еще «подойдет» и увеличится в объеме.
После этого переложите тесто в смазанные сливочным маслом формы на 2/3 и оставьте подниматься на 30 минут.
Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте паски в течение 60-70 минут.
Для глазури взбейте белок и сахарную пудру. Добавьте несколько капель сока лимона и разотрите до получения шелковистой массы.
Достаньте паски и дайте им полностью остыть, покройте глазурью. Приятного аппетита!