Пирожки с картофелем: вкус детства!
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Сложность приготовления
- Легкий
- 12
- порций
- 2
- часы приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 5 г
- белки
- 9 г
- жиры
- 38 г
- углеводы
Многие среди ярких воспоминаний детства выделяют моменты приезда к бабушке в село. И с особой теплотой люди вспоминают ароматные свежеиспеченные домашние пирожки, которые готовили старшие. Сегодня SHUBA предлагает вам приготовить пирожки с картофелем на дрожжевом тесте по простому рецепту и попробовать повторить вкус бабушкиной выпечки.
Для приготовления нежных и душистых пирожков с картофелем вам понадобятся дрожжи. Лучше выбирать живые, но если таковых нет, можно приготовить тесто и на сухих. Также вы можете менять начинку — особенно хорошо получаются пирожки с тушеной капустой, грибами и мясом. Если же хотите приготовить сладкую версию, для начинки лучше всех подойдут творог, вишни или другие фрукты (даже замороженные!).
Вы также можете попробовать испечь простой дрожжевой хлеб по рецепту от SHUBA, или вкусный пирог.
Ингредиенты 11
Тесто
Начинка
В миске среднего размера растворите сухие дрожжи с водой и сахаром в соответствии с инструкцией на упаковке. Оставьте смесь на 10-15 минут.
Добавьте соль и масло (оставьте немного для смазывания рук и миски, в которой будет подходить тесто). Положите в тесто просеянную муку. Вводите его равномерно, помешивая смесь ложкой. Хорошо вымешивайте тесто в течение 15 минут, пока оно не станет гладким и мягким.
Сформуйте из теста шарик, положите в смазанную маслом миску и накройте пищевой пленкой или полотенцем. Поставьте тесто в теплое место минимум на час.
Картофель очистите от кожуры и отварите до готовности (примерно 15-20 минут). Слейте воду и разомните картофель в пюре.
Мелко нарежьте и поджарьте лук на сковороде до золотистости. Смешайте лук с картофелем в большой миске, добавьте специи по вкусу. Можно добавить чеснок, поджарить с луком грибы. Отставьте начинку, дав ей полностью охладиться.
Сформируйте из поднявшегося теста небольшие шарики. Хорошо обомните тесто руками со всех сторон. Раскатайте каждый шарик и положите внутрь начинку из картофеля. Пучками пальцев защепните тесто по всему краю.
Застелите противень пергаментной бумагой и выложите пирожки на него. Смажьте сверху смесью взбитого желтка и небольшого количества воды.
Поставьте пирожки в разогретую духовку до 200 градусов и выпекайте примерно 20 минут.