Рецепт французского пирога — киш «Лотарингия»
- Автор
- Ольга Чубукова
- 6
- порций
- 1 год
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 22 г
- белки
- 39 г
- жиры
- 17 г
- углеводы
Это будет очень простой рецепт со слоеным тестом. У киша «Лотарингия» может быть разная начинка — курицу, колбаски, фарш или грибы. Начинкой для него можно сделать все, что есть под рукой. Мы остановимся на приготовлении киша с твердым сыром и вареной колбасой.
При приготовление киша «Лотарингия»
Нам нужно слоеное бездрожжевое тесто, которое предварительно нужно хорошо разморозить. Пока запекается основа, измельчим вареную колбасу и сыр, это самый быстрый вариант для начинки.
Так же быстро готовится киш с курицей и грибами, если эти продукты уже обжарены.
Готовим киш «Лотарингия» с ветчиной и твердым сыром
Ингредиенты 11
В соответствии с инструкциями на упаковке разморозьте тесто.
Разогрейте духовку до 190°С.
Разложите в смазанную маслом форму тесто и обрежьте края немного выше бортика формы. Проколите тесто в нескольких местах вилкой.
Положите пергамент, предварительно сбрызнутый с обеих сторон водой, и насыпьте сверху сырые бобы или крупу. Это необходимо, чтобы сохранилась форма пирога.
Выпекайте основу киша в течение 15 минут.
Взболтайте в отдельной миске желток и немного воды. Выньте из духовки основу киша, смажьте яичной смесью и отправьте обратно еще на 5 минут.
Нарежьте колбасу кубиками, натрите сыр. Помойте и нарежьте помидоры кружочками. Взбейте в глубокой миске 4 яйца и сливки. Посолите и поперчите яичную массу.
Извлеките форму с основой пирога и уменьшите температуру в духовке до 150°С. Выложите на тесто колбасу, сыр, помидоры, и залейте начинку яичной смесью.
Выпекайте киш в течение 30-35 минут.
- Подавайте киш «Лотарингия» на стол горячим.
А если любите рыбные пироги, то сделай быстрый киш лорен с брокколи и лососем, приятного аппетита!