Рецепт французского пирога — киш «Лотарингия»
- Сложность приготовления
- Средний
- 6
- порций
- 1
- час приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 22 г
- белки
- 36 г
- жиры
- 17 г
- углеводы
Если в морозильнике есть рулон слоеного теста без дрожжей, самое время приготовить киш. Лотарингский пирог может иметь разную начинку — курицу, колбаски, фарш или грибы. Начинкой для него можно сделать все, что есть под рукой. Мы остановимся на приготовлении киша с твердым сыром и ветчиной.
Праздничное новогоднее утро не предполагает подвигов, но всегда предвещает что-нибудь вкусненькое. Итак, приступим!
Ингредиенты 10
Основные
В соответствии с инструкциями на упаковке разморозьте тесто.
Разогрейте духовку до 190 градусов. Подберите форму для выпечки.
Разложите в смазанную форму тесто и обрежьте края немного выше бортика формы. Проколите тесто в нескольких местах вилкой. Положите пергамент, предварительно сбрызнутый с обеих сторон водой, и насыпьте сверху сырые бобы или крупу. Это необходимо, чтобы сохранилась форма пирога.
Выпекайте основу киша в течение 15 минут.
Взболтайте в отдельной миске желток и немного воды. Выньте из духовки основу киша, смажьте яичной смесью и отправьте обратно еще на 5 минут.
Нарежьте ветчину кубиками, натрите сыр. Помойте и нарежьте помидоры кружочками. Взбейте в глубокой миске 4 яйца и сливки. Посолите и поперчите яичную массу.
Извлеките форму с основой пирога и уменьшите температуру в духовке до 150 градусов. Выложите на лепешку колбасу, сыр, помидоры, и залейте начинку яичной смесью.
Выпекайте киш в течение 30-35 минут.
Подавайте блюдо на стол горячим.
Доброе утро и приятного аппетита!