Рецепт французского пирога — киш «Лотарингия»

Сложность приготовления
Средний
6
порций
1
час приготовление
10
минут подготовки
482
ккал
22 г
белки
36 г
жиры
17 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Если в морозильнике есть рулон слоеного теста без дрожжей, самое время приготовить киш. Лотарингский пирог может иметь разную начинку — курицу, колбаски, фарш или грибы. Начинкой для него можно сделать все, что есть под рукой. Мы остановимся на приготовлении киша с твердым сыром и ветчиной.

Праздничное новогоднее утро не предполагает подвигов, но всегда предвещает что-нибудь вкусненькое. Итак, приступим!

Ингредиенты 10

Основные

Шаг 1/7

В соответствии с инструкциями на упаковке разморозьте тесто.

Шаг 2/7

Разогрейте духовку до 190 градусов. Подберите форму для выпечки.

Шаг 3/7

Разложите в смазанную форму тесто и обрежьте края немного выше бортика формы. Проколите тесто в нескольких местах вилкой. Положите пергамент, предварительно сбрызнутый с обеих сторон водой, и насыпьте сверху сырые бобы или крупу. Это необходимо, чтобы сохранилась форма пирога.

Шаг 4/7

Выпекайте основу киша в течение 15 минут.

Шаг 5/7

Взболтайте в отдельной миске желток и немного воды. Выньте из духовки основу киша, смажьте яичной смесью и отправьте обратно еще на 5 минут.

Шаг 6/7

Нарежьте ветчину кубиками, натрите сыр. Помойте и нарежьте помидоры кружочками. Взбейте в глубокой миске 4 яйца и сливки. Посолите и поперчите яичную массу.

Шаг 7/7

Извлеките форму с основой пирога и уменьшите температуру в духовке до 150 градусов. Выложите на лепешку колбасу, сыр, помидоры, и залейте начинку яичной смесью.

Выпекайте киш в течение 30-35 минут.

Подавайте блюдо на стол горячим.

Доброе утро и приятного аппетита!

Подпишись на нас
в Google News