Дорада в духовке: рецепт со спаржей и изысканным картофельным гарниром
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 25
- минут приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 40 г
- белки
- 17 г
- жиры
- 71 г
- углеводы
Дорада гриль в духовке со спаржей и картофелем — блюдо, которое украсит любой праздничный стол. Этот рецепт очень удобен, ведь гриль на улице не нужно будет нагревать и чистить.
Такое блюдо действительно очень легкое и полезное. Для картофеля используется только оливковое масло и немного сливочного масла. А рыбу выкладывают на подушку из тимьяна и розмарина, чеснока, лимонной цедры и оливкового масла.
Параллельно с дорадой запекается спаржа. Вам нужно будет срезать жесткую часть стеблей, а затем выложить в посуду для запекания, приправить солью, перцем, коричневым сахаром и оливковым маслом. Далее спаржу ставят в печь одновременно с подготовленной дорадой. Время приготовления составляет около 25-30 минут.
Перед приготовлением обязательно хорошо разогрейте духовку. За 10-15 минут до того, как запекать рыбу, выставьте температуру не менее 230 градусов и включите режим «Гриль».
Для гарнира очистите и разрежьте на половинки мелкий картофель, а затем отварите его в подсоленной воде до мягкости. Картофель должен быть на плите перед тем, как рыба и спаржа попадут в духовку. Нельзя давать картофелю развариться, просто сделайте вилкой тест на готовность! Картофель потом все равно будет обжариваться вместе с маслом и пряностями.
Ингредиенты 15
Основные
Предварительно разогрейте духовку до 230 градусов в режиме «Гриль».
Поместите рыбу в холодную воду, почистите, выпотрошите, если нужно, высушите и поместите на противень.
Покройте рыбу розмарином, тимьяном и чесноком, приправьте солью, перцем, добавьте немного тертой лимонной цедры и оливкового масла.
Очистите зеленую спаржу с нижней стороны, выложите на отдельный противень, приправьте солью, перцем, сахаром и оливковым маслом.
Очистите и разрежьте картофель пополам и отварите в подсоленной воде до мягкости.
Поместите рыбу и спаржу в духовку и обжарьте все на гриле в течение 25 минут.
Петрушку мелко нарежьте, на сковороде разогрейте сливочное масло. Добавьте в сливочное масло петрушку, соль, перец, мускатный орех и кайенский перец и бросьте картофель.
Подавайте рыбу со спаржей и картофелем сразу после приготовления.
Полезные советы
- Таким же образом можно запечь морского окуня или форель.
- Спаржу в рецепте можно заменить стручковой фасолью.