Фото: Depositphotos

Дорада в духовке: рецепт со спаржей и изысканным картофельным гарниром

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
25
минут приготовление
15
минут подготовки
598
ккал
40 г
белки
17 г
жиры
71 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Дорада гриль в духовке со спаржей и картофелем — блюдо, которое украсит любой праздничный стол. Этот рецепт очень удобен, ведь гриль на улице не нужно будет нагревать и чистить.

Такое блюдо действительно очень легкое и полезное. Для картофеля используется только оливковое масло и немного сливочного масла. А рыбу выкладывают на подушку из тимьяна и розмарина, чеснока, лимонной цедры и оливкового масла.

Параллельно с дорадой запекается спаржа. Вам нужно будет срезать жесткую часть стеблей, а затем выложить в посуду для запекания, приправить солью, перцем, коричневым сахаром и оливковым маслом. Далее спаржу ставят в печь одновременно с подготовленной дорадой. Время приготовления составляет около 25-30 минут.

Перед приготовлением обязательно хорошо разогрейте духовку. За 10-15 минут до того, как запекать рыбу, выставьте температуру не менее 230 градусов и включите режим «Гриль».

Для гарнира очистите и разрежьте на половинки мелкий картофель, а затем отварите его в подсоленной воде до мягкости. Картофель должен быть на плите перед тем, как рыба и спаржа попадут в духовку. Нельзя давать картофелю развариться, просто сделайте вилкой тест на готовность! Картофель потом все равно будет обжариваться вместе с маслом и пряностями.

Ингредиенты 15

Основные

Шаг 1/8

Предварительно разогрейте духовку до 230 градусов в режиме «Гриль».

Шаг 2/8

Поместите рыбу в холодную воду, почистите, выпотрошите, если нужно, высушите и поместите на противень.

Шаг 3/8

Покройте рыбу розмарином, тимьяном и чесноком, приправьте солью, перцем, добавьте немного тертой лимонной цедры и оливкового масла.

Шаг 4/8

Очистите зеленую спаржу с нижней стороны, выложите на отдельный противень, приправьте солью, перцем, сахаром и оливковым маслом.

Шаг 5/8

Очистите и разрежьте картофель пополам и отварите в подсоленной воде до мягкости.

Шаг 6/8

Поместите рыбу и спаржу в духовку и обжарьте все на гриле в течение 25 минут.

Шаг 7/8

Петрушку мелко нарежьте, на сковороде разогрейте сливочное масло. Добавьте в сливочное масло петрушку, соль, перец, мускатный орех и кайенский перец и бросьте картофель.

Шаг 8/8

Подавайте рыбу со спаржей и картофелем сразу после приготовления.

Полезные советы

  • Таким же образом можно запечь морского окуня или форель.
  • Спаржу в рецепте можно заменить стручковой фасолью.
Подпишись на нас
в Google News