Фасолевая зупа от шефини из Ивано-Франковска Елены Жаботинской

В кастрюле с разогретым маслом обжарить до светлого золотистого цвета лук, нарезанный полукольцами, плющенные зубчики чеснока, слайсы петрушки, пастернака, сельдерея.

Затем добавить и фасоль (она должна быть уже отварена) без жидкости, а затем — бульон (куриный, овощной или грибной) и варить на небольшом огне 20 минут.

Добавить соль, перец и перебить блендером до однородности.

Грибы помыть, просушить и обжарить с растительным маслом, посолить и поперчить.

Суп подавать, украсив жареными лисичками, каплями тыквенного масла. По желанию можно добавить еще и цветы чабреца.