- 2
- порции
- 40 мин
- приготовление
- 1:30 год
- подготовка
ккал
- 22 г
- белки
- 25 г
- жиры
- 96 г
- углеводы
Домашняя пицца из дрожжевого теста хоть и вегетарианская, но понравится всем, и даже ярым мясоедам! Нежная рикотта, баклажаны и пассата делают ее вкус непревзойденным.
Приготовление этой пиццы занимает определенное время, необходимое для того, чтобы тесто увеличилось. Но сам процесс достаточно легкий и необременительный.
Сначала нужно замесить тесто, оставить его на час, а за это время приготовить соус и поджарить баклажаны. Тесто обжарить на сковороде, смазать соусом, выложить начинку и вуаля! Наша пицца готова!
Ингредиенты 16
Для теста
Для начинки
Просейте муку, добавьте сахар, дрожжи, соль, растительное масло и теплую воду. Замесите тесто, пока оно не станет эластичным. Накройте его пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час, пока тесто не увеличится вдвое.
За это время приготовьте соус. Измельчите чеснок. Обжарьте его на оливковом масле в течение 30 секунд и добавьте пассату. Посолите, поперчите, добавьте травы и варите 8 минут, пока у вас не получится густой соус.
Баклажан нарежьте слайсами и добавьте соль по вкусу. Обжарьте его на оливковом масле до золотой корочки. Готовые баклажаны отложите и накройте, чтобы сохранять тепло.
Когда тесто поднимется, раскатайте его до размера вашей большой сковороды. Поверхность теста смажьте маслом, накройте пищевой пленкой и оставьте еще на 15 минут, чтобы немного поднялось.
На сковороде разогрейте немного растительного масла и осторожно выложите в него тесто. Готовьте на медленном огне, пока нижняя сторона не станет золотистой, примерно 5 минут. После этого переверните, сбрызните маслом по краю сковороды, и готовьте еще 5 минут до готовности.
Выложите тесто на тарелку, щедро смажьте его соусом. Сверху выложите теплые баклажаны и покрошите руками рикотту.
Измельчите мяту и посыпьте пиццу. Сбрызните поверхность небольшим количеством оливкового масла первого отжима непосредственно перед подачей.
Больше рецептов вкусной пиццы
Лучшие рецепты категории
Юлия Мясоедова
20 мин