Суп из брокколи и чеддера — полезный обед для всей семьи
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 20
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 30 г
- белки
- 44 г
- жиры
- 23 г
- углеводы
Легкий суп из брокколи понравится даже детям, которые не очень любят овощи. Благодаря чеддеру суп имеет приятный сырный вкус и тягучую текстуру.
Хотя брокколи и начали выращивать еще в 6–5 в. до н. э., долгое время этот полезный овощ не был популярным. И только в начале 20 века брокколи стала активно использоваться в разных частях света. Сейчас вы можете встретить брокколи в любых блюдах — от закусок до запеканок. И не удивительно, ведь этот овощ имеет низкую калорийность и удобен в приготовлении — брокколи можно употреблять даже в сыром виде.
Приготовьте: Запеканка с пшеном и брокколи
Второй важный ингредиент супа — чеддер. Конечно, вы можете выбрать любой твердый сыр, но мы рекомендуем использовать именно чеддер — он имеет неповторимый островатый привкус.
Ингредиенты 8
Основные
Разберите брокколи на соцветия и бланшируйте их в течение одной минуты в кипящей воде, после этого опустите на 1-2 минуты в холодную воду.
Разогрейте масло в кастрюле, добавьте муку, перемешайте и обжаривайте на медленном огне пару минут.
В кастрюлю добавьте бульон, молоко, соль и перец. Доведите до кипения. Убавьте огонь и варите суп 10 минут.
Натрите на терке сыр чеддер. Положите его в суп, добавьте брокколи, размешайте и варите еще 5 минут. Подавайте к столу горячим. Приятного аппетита!
Любите брокколи? Тогда держите 5 отличных идей приготовления этого овоща.