Веганская версия: шведские фрикадельки из чечевицы и грибов
- Рейтинг
- 1
- Комментарии
- 1
- Сложность приготовления
- Средний
- 2
- порции
- 50
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 13 г
- белки
- 21 г
- жиры
- 28 г
- углеводы
Фрикадельки из чечевицы и грибов — здоровая альтернатива традиционным шведским фрикаделькам. Попробуйте — вы будете удивлены, что получается так вкусно!
Фрикадельки, приготовленные на основе чечевицы и грибов, очень полезны благодаря высокому содержанию растительного белка и клетчатки и минимума жира. И они очень сытные, поэтому вы не почувствуете голод через час после еды. Чечевица и грибы придают фрикаделькам приятную текстуру, напоминающую мясную. Так что мясоеды тоже не будут разочарованы!
Для подачи шведских фрикаделек из чечевицы и грибов вы можете использовать любой ягодный соус — это делает вкус блюда завершенным.
Ингредиенты 12
Основные
Налейте в кастрюлю воду и доведите до кипения на среднем огне. Всыпьте промытую чечевицу, снова доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите под крышкой примерно 15 минут, пока чечевица не будет готова. Откиньте ее на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Тем временем почистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Вымойте грибы и порежьте на четверти.
В сковороду налейте немного растительного масла и поставьте на сильный огонь. Положите грибы и жарьте, пока они не начнут подрумяниваться, примерно 5 минут. Добавьте измельченные лук и чеснок и обжаривайте, помешивая, до прозрачности 2 минуты. Убавьте огонь и добавьте копченую паприку и молотый тмин. Приправьте солью и перцем. Снова перемешайте и обжарьте несколько минут до появления аромата, затем снимите с огня.
Разогрейте духовку до 180 °C. Положите приготовленную чечевицу в кухонный комбайн вместе с грибами, добавьте крахмал, измельченную петрушку, соевый соус, соль и перец. Перемешайте до однородности и дайте постоять 10 минут. Влажными руками сформируйте из смеси фрикадельки размером с грецкий орех. Выложите на застеленный пергаментом противень, затем смажьте маслом. Отправьте в разогретую духовку и запекайте 25 минут, пока не подрумянятся.