Пикантный пирог с баклажанами
- Сложность приготовления
- Средний
- 12
- порций
- 1
- час приготовление
- 30
- минут подготовки
ккал
- 10 г
- белки
- 17 г
- жиры
- 22 г
- углеводы
Сезон баклажанов уже скоро начнется. Мы предлагаем попробовать приготовить вегетарианский пирог с баклажанами.
Рецепт пикантного пирога с баклажанами:
Ингредиенты 16
Основные:
Муку, разрыхлитель, чайную ложку соли, 1 яйцо, масло и молоко замесить в однородное тесто, завернуть в пищевую пленку и охладить в течение 30 минут.
Баклажаны помыть, нарезать ломтиками, посолить с каждой стороны и оставить примерно на 15 минут. Лук и 2 зубчика чеснока почистить, лук нарезать кубиками, чеснок измельчить и обжарить все на разогретом масле. Добавьте баклажаны и потушите около 3 минут, постепенно преодолевая овощной бульон.
Сметану смешать с оставшимся молоком и яйцами, добавить пармезан и петрушку (можно добавить кинзу), приправить солью и перцем.
Выстелите дно и края круглой формы для выпечки (диаметр 28 см) тестом. Сверху выкладываем баклажанную массу, заливаем сливочным соусом. Выпекать в разогретой до 180ºC духовке (если конвекция —160ºC) около 45 минут. Подавать теплым. Приятного тебе аппетита!
Не забывайте, что всегда можно заменить пармезан обычным твердым сыром.