Обновленная версия: фалафель из зеленого горошка и нута
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 40
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 4 г
- белки
- 101 г
- жиры
- 17 г
- углеводы
Фалафель из зеленого горошка и нута — вариант классического фалафеля для буднего вечера. Он настолько прост, насколько это возможно. Например, вам даже не нужно замачивать на ночь нут — только открыть банку с консервированным.
Еще одним важным ингредиентом в этом рецепте выступает зеленый горошек. Он придает фалафелю ярко-зеленый оттенок. Торопитесь приготовить это традиционное блюдо ближневосточной кухни, пока не закончился сезон горошка. Хотя замороженный тоже подойдет.
Вместо того чтобы жарить фалафель из зеленого горошка и нута во фритюре, мы предлагаем сделать это на сковороде. Благодаря этому способу он получается не таким жирным, но таким же хрустящим!
Слегка приправленные тмином и хлопьями красного перца, эти пряные фалафели из зеленого горошка и нута предназначены для начинки лаваша с соусом дзадзики. Наслаждайтесь!
Ингредиенты 13
Основные
Если вы используете зеленый горошек, положите его в кастрюлю с кипящей водой и варите от 3 до 5 минут, пока он не станет мягким. Слейте воду и полностью остудите горох.
Смешайте все ингредиенты (кроме растительного масла) в чаше кухонного комбайна. Взбивайте, пока смесь хорошо перемешается, но не станет похожей на пюре.
Налейте в сковороду масло слоем 3 см и хорошо нагрейте.
Тем временем сформуйте из смеси небольшие котлетки. Жарьте их партиями с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета. Переложите готовые фалафели на блюдо, застеленное бумажным полотенцем, которое впитает лишний жир. Подождите, пока они немного охладятся, и подавайте с соусом.