Фото: Depositphotos

Обновленная версия: фалафель из зеленого горошка и нута

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
40
минут приготовление
10
минут подготовки
988
ккал
4 г
белки
101 г
жиры
17 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Фалафель из зеленого горошка и нута — вариант классического фалафеля для буднего вечера. Он настолько прост, насколько это возможно. Например, вам даже не нужно замачивать на ночь нут — только открыть банку с консервированным.

Еще одним важным ингредиентом в этом рецепте выступает зеленый горошек. Он придает фалафелю ярко-зеленый оттенок. Торопитесь приготовить это традиционное блюдо ближневосточной кухни, пока не закончился сезон горошка. Хотя замороженный тоже подойдет.

Вместо того чтобы жарить фалафель из зеленого горошка и нута во фритюре, мы предлагаем сделать это на сковороде. Благодаря этому способу он получается не таким жирным, но таким же хрустящим!

Слегка приправленные тмином и хлопьями красного перца, эти пряные фалафели из зеленого горошка и нута предназначены для начинки лаваша с соусом дзадзики. Наслаждайтесь!

Ингредиенты 13

Основные

Шаг 1/4

Если вы используете зеленый горошек, положите его в кастрюлю с кипящей водой и варите от 3 до 5 минут, пока он не станет мягким. Слейте воду и полностью остудите горох.

Шаг 2/4

Смешайте все ингредиенты (кроме растительного масла) в чаше кухонного комбайна. Взбивайте, пока смесь хорошо перемешается, но не станет похожей на пюре.

Шаг 3/4

Налейте в сковороду масло слоем 3 см и хорошо нагрейте.

Шаг 4/4

Тем временем сформуйте из смеси небольшие котлетки. Жарьте их партиями с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета. Переложите готовые фалафели на блюдо, застеленное бумажным полотенцем, которое впитает лишний жир. Подождите, пока они немного охладятся, и подавайте с соусом.

Подпишись на нас
в Google News