Шалтибарщай: холодный борщ, или объедение по-литовски
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 4
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 20
- минут приготовление
- 45
- минут подготовки
ккал
- 21 г
- белки
- 14 г
- жиры
- 37 г
- углеводы
Какое же родное и ласковое слово для каждого украинца — борщ… Но не только для нас борщ является национальным блюдом. Литовский холодный борщ šaltibarščiai (шалтибарщай или холодник) любят и в Польше, и в Латвии. Легкий, вкусный и очень простой в приготовлении — этот суп обязательно займет почетное место среди ваших первых любимых блюд!
Ингредиенты для холодного борща шалтибарщай
SHUBA рекомендует взять этот рецепт на заметку и насладиться в жаркие дни холодным вариантом любимого блюда.
- Вместо свежих огурцов можно добавить малосольные — это придаст супу дополнительной пикантности.
- Вместо кефира можно использовать холодную газировку.
- На гарнир обычно используется отварной картофель, подаваемый на отдельной тарелке к каждой порции борща.
Ингредиенты 10
Основные
Это вкусно: Вкусный холодник — одесский рецепт от Саввы Либкина
Как готовить холодный борщ шалтибарщай
Свекла хорошо промойте и отварите в кожуре (или отправьте в духовку фольге) в течение 40 минут. Остудите и натрите на большой терке. Сложите в подготовленную кастрюлю.
Отварите яйца вкрутую, охладите и нарежьте кубиками.
Тщательно промойте огурцы и зелень. Нарежьте огурцы кубиками. Измельчите зелень.
Добавьте нарезанные ингредиенты в кастрюлю с измельченной свеклой и хорошо перемешайте.
Залейте овощи и яйца охлажденным кефиром, добавьте уксус и специи по вкусу.
Отправьте кастрюлю на 2-3 часа в холодильник, чтобы шалтибарщай хорошо настоялся и охладился.
Перед подачей добавьте в каждую тарелку ложку сметаны.
Вам понравится: Кошерный холодник — рецепт еврейской бабушки из Львова