Фото: Depositphotos

Оригинально и питательно: боул с бататом и маринованными яйцами

Сложность приготовления
Средний
2
порции
1
час приготовление
2
часы подготовки
702
ккал
26 г
белки
28 г
жиры
101 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию
Сразу предупреждаем — этот рецепт не из простых и быстрых. Однако его необычный вкус компенсирует затраченное время и силы.

Приготовление этого боула состоит из нескольких этапов. Сначала вам нужно замариновать яйца и дать им постоять 2-6 часов. За это время можно подготовить другие ингредиенты — запечь батат с баклажаном, отварить рис и подготовить шпинат.

Однако вы можете сократить процесс, замариновав яйца заранее или заменив их на обычные вареные — сваренные вкрутую или методом пашот. То же касается и шпината — его можно подавать даже свежим. Но если вы хотите получить максимально приближенное к оригиналу блюдо — готовьте боул по нашему рецепту.

Этот боул вегетарианский, но если вы любите мясо — приготовьте боул с курятиной: он вам точно понравится.

Ингредиенты 17

Для маринованных яиц:

Для боула:

Для шпината:

Шаг 1/5

Сначала подготовьте яйца. Доведите кастрюлю до кипения с водой, осторожно опустите туда яйца и варите 6 минут. Сразу поместите в миску с ледяной водой и дайте остыть.

Шаг 2/5

Тем временем смешайте соевый соус, уксус и сахар и 50 мл воды в большой банке. Плотно закрутите крышку и встряхивайте в течение минуты, пока сахар не растворится. Очистите яйца, затем поместите их в банку с соевым соусом. Закройте крышкой, затем охладите не менее 2 часов, а в идеале 6 часов. Слейте яйца и храните охлажденными в герметичном контейнере до использования.

Шаг 3/5

Разогрейте духовку до 220 градусов. Батат и баклажан нарежьте кубиками, выложите в большую форму, добавьте масло, соевый соус, мед и хлопья чили и перемешайте все вместе. Выпекайте 25–30 минут, пока овощи не станут мягкими, несколько раз переворачивая и встряхивая во время приготовления. Тем временем сварите рис в соответствии с инструкцией на упаковке.

Шаг 4/5

Переложите шпинат в большую миску, накройте крышкой и поставьте в микроволновку на высокой мощности в течение 2 минут до увядания. Выложите шпинат на чистое кухонное полотенце, плотно заверните и выжмите как можно больше лишней жидкости. Верните шпинат в миску и добавьте тахини, соевый соус, уксус и семена кунжута.

Шаг 5/5

Положите рис в глубокие миски, а сверху выложите обжаренные овощи, шпинат и нарезанную редиску. Яйца разрежьте пополам и выложите поверх риса. Посыпьте щепоткой чили и семенами кунжута, затем подавайте.

Подпишись на нас
в Google News