Запеченные черри с баклажанами: итальянское лето на вашей кухне
- Автор
- Ольга Чубукова
- Комментарии
- 1
- Рейтинг
- 5
- Предложения от «Сільпо»
-
- 4
- порции
- 40 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 5 г
- белки
- 27 г
- жиры
- 20 г
- углеводы
Прекрасная возможность отпраздновать лето — это приготовить блюда по рецептам итальянской кухни, которая имеет ту насыщенность и наполненность красками, что так подходят летним дням и вечерам.
Запеченные томаты черри с обожженными на открытом огне баклажанами — это классическое сочетание изящных овощей, которыми так приятно полакомиться за летним ужином на природе.
Что бы такого итальянского подать на завтрак или ужин? Ваше итальянское меню уже у нас!
Ингредиенты 11
Основные
Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте глубокий противень. Вымойте и обсушите томаты. Снимите три полоски цедры с лимона. Раздавите тыльной стороной ножа чеснок в кожуре.
Выложите томаты на противень. Приправьте солью, сахаром, посыпьте кориандром, чили и орегано. Полейте 4 столовыми ложками растительного масла. Отправьте в духовку на 30 минут, или до тех пор, пока томаты не лопнут. Достаньте противень с готовыми черри. Удалите чеснок и цедру. Оставьте томаты остывать.
Проколите вилкой в разных местах вымытые и обсушенные бумажными салфетками баклажаны. С помощью щипцов удерживайте овощи над зажженной газовой конфоркой в течение 15 минут.
Время от времени переворачивайте, пока они не станут пепельными снаружи и мягкими внутри — около 15 минут (или положите их на барбекю или под горячий гриль примерно на 30 минут). Отложите баклажаны в сторону, чтобы они охладились, затем очистите их, нарежьте крупно и откиньте на сито над раковиной на 10 минут.
В миске смешайте тахини, сок лимона и 2 столовые ложки растительного масла. Переложите в миску баклажаны. Приправьте тмином и небольшим количеством соли. Осторожно перемешайте. Выложите смесь из баклажанов на сервировочное блюдо. Сверху положите помидоры и масло от их приготовления. Подавайте немедленно.
Советуем приготовить к этому блюду по очень простому рецепту домашние хлебные лепешки.
Воспользуйтесь ароматными предложениями итальянской кухни во вкусном разделе SHUBA.
Приятного аппетита!
Лучшие рецепты категории
Пончитта Весельская
1:20 год
