Фото: Depositphotos
Идеи

Невероятный торт по рецепту из сериала «Милдред Пирс»

Сложность приготовления
Сложный
12
порций
2:30
часы приготовление
20
минут подготовки
799
ккал
12 г
белки
52 г
жиры
77 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Первые кадры сериала знакомят нас с главной героиней и не только с ней, а и с ее невероятным кулинарным талантом. Она готовит вкусный торт на заказ и еще не знает, что кулинария станет ее основным способом дохода, а также бизнесом!

А теперь немного о самом торте. Коржи более плотные, чем бисквит, влажные и насыщенные, полностью оправдывают свое американское название «кейк». А что касается кремов, то это невероятное сочетание нежного сливочно-шоколадного с жирным и насыщенным масляно-шоколадным кремом. Дополняет всю эту гастрономическую красоту сироп и варенье или конфитюр. Что ж, друзья, Милдред Пирс разбирается в десертах. Попытайтесь повторить ее рецепт и вы.

Кадр из сериала «Милдред Пирс». Фото: YouTube

Ингредиенты 21

Для теста

Для масляного крема

Для сливочного крема

Для сиропа

Шаг 1/14

Разогрейте духовку до 180 °С. Застелите 2 формы для выпекания пергаментной бумагой.

Шаг 2/14

В большую миску просейте муку, разрыхлитель, соду и соль.

Шаг 3/14

Взбейте масло и сахар вместе на средней скорости миксером или блендером, пока масса не побелеет. Не останавливаясь, добавьте ваниль, а затем по одному яйца. Взбейте все до однородности.

Шаг 4/14

Снизьте скорость до минимальной и влейте в смесь пахту (или кефир), хорошо все взбейте. Теперь добавьте мучную смесь в три приема, смешивая лопаткой снизу вверх и по кругу.

Шаг 5/14

Вылейте тесто в подготовленные формы. Выпекайте коржи 25-30 минут, или пока деревянная палочка (зубочистка) не будет выходить сухой.

Шаг 6/14

Выньте коржи из духовки и остудите 10 минут в форме. Затем достаньте коржи из форм и оставьте остывать на столе или решетке.

Шаг 7/14

Приготовьте масляный крем. Взбейте масло с сахарной пудрой на высокой скорости, пока не побелеют. Добавьте растопленный на паровой бане шоколад и снова взбейте. Добавьте сметану и взбейте до однородной консистенции.

Шаг 8/14

Теперь приготовьте сливочный крем из молочного шоколада. Взбейте сливочный сыр и соедините его с растопленным на паровой бане молочным шоколадом. Добавьте апельсиновую цедру (можно лимонную).

Шаг 9/14

Смешайте все ингредиенты для сиропа, но не добавляйте варенье (или конфитюр).

Шаг 10/14

Соберите торт. Разрежьте каждый корж на две части. Поместите на тарелку корж, пропитайте его сиропом, нанесите варенье (конфитюр) и смажьте 1/4 частью шоколадного крема.

Шаг 11/14

Накройте вторым коржом и осторожно придавите, пропитайте сиропом и нанесите крем из молочного шоколада.

Шаг 12/14

Теперь положите третий корж, слегка придавите, пропитайте сиропом, смажьте вареньем, нанесите оставшиеся 1/3 части масляного крема.

Шаг 13/14

Накройте четвертым коржом, слегка придавите, пропитайте и нанесите крем на верх и бока.

Шаг 14/14

Украсьте торт клубникой. Приятного аппетита!

Подпишись на нас
в Google News