Зеленый салат с питимом и овощами
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 30
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
Этот интересный в приготовлении салат имеет приятную структуру и изысканный вкус. Его можно подать на ужин в вегетарианском стиле и традиционный стол.
Для приготовления этого салата мы рекомендуем использовать птитим. О том, что такое птитим и как его правильно готовить, можно узнать здесь. Однако если птитима нет, можно использовать мелкий или крупный кускус.
Это вкусно: Ризотто из птитима с лососем и вяленым перцем
Ингредиенты 16
Основные
Для заправки
Овощной бульон вылейте в кастрюлю и доведите до кипения.
Разогрейте 1 чайную ложку растительного масла на сковороде на среднем огне и обжарьте кускус 2-3 минуты. Переложите кускус в большую миску и добавьте горячий овощной бульон. Накройте крышкой и дайте постоять 5-10 минут.
Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения, бланшируйте брокколи, горох и фасоль в течение 1-1,5 минут, а затем переложите все в ледяную воду на 30 секунд. Переложите овощи в миску.
Нарежьте репчатый лук, положите в миску и добавьте немного растительного масла. Переложите в миску овощи, смешайте с луком. Разогрейте сковороду на сильном огне. Обжарьте овощи с луком в растительном масле в течение 1-2 минут.
Для приготовления заправки смешайте измельченный шафран, измельченную мяту, мед, сахарную пудру, соль и перец в миске.
Выложите и сервировочное блюдо листья помытого и обсушенного зеленого салата. Выложите сверху кускус с овощами и полейте заправкой.
Готовьте потрясающие блюда вегетарианской кухни по вкусным рецептам от SHUBA.