Фото: Depositphotos

Папанаши — двойные пончики родом из Румынии

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
1
час приготовление
5
минут подготовки
2440
ккал
28 г
белки
212 г
жиры
104 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Папанаши — это традиционный румынский десерт, который, по сути, является двойными пончиками из творожного теста. Их обязательно подают со сметаной и джемом.

Папанаши настолько известны в своей стране, что вы найдете их в меню каждого румынского ресторана. Пончики бывают двух видов — жареные и вареные. Хотя вареные не так вредны, зато жареные более вкусные.

Оба вида изготовлены из румынского branza de vaci, то есть коровьего сыра. Branza de vaci — свежий сыр с низким содержанием жира и высоким — белка. Он имеет мягкую консистенцию и свежий вкус и чем-то похож на творог, но более нежный. Конечно, найти branza de vaci, если вы не живете в Румынии, проблематично, поэтому в нашем рецепте использован именно творог.

Папанаши лучше подавать сразу же, еще теплыми, и они не были бы папанаши, если бы не покрывались сметаной и сладким черничным джемом.

Ингредиенты 11

Основные

Шаг 1/4

Творог и сахар разотрите до однородности. Добавьте мягкое масло, яйца, манку, разрыхлитель, просеянную муку и замесите гладкое тесто. Заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на 30 минут.

Шаг 2/4

Затем сформуйте из теста большие и маленькие шарики. В больших шариках внутри сделайте отверстия, чтобы походили на пончики.

Шаг 3/4

В сотейнике разогрейте масло и жарьте пончики и шарики на среднем огне с двух сторон до румяности. Затем достаньте шумовкой и выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.

Шаг 4/4

Далее переложите пончики на тарелку, в отверстия посередине налейте сметану и варенье, сверху положите пончик-шарик и полейте сметаной.

Подпишись на нас
в Google News