- 4
- порции
- 1 год
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 28 г
- белки
- 211 г
- жиры
- 104 г
- углеводы
Папанаши — это традиционный румынский десерт, который, по сути, является двойными пончиками из творожного теста. Их обязательно подают со сметаной и джемом.
Папанаши настолько известны в своей стране, что вы найдете их в меню каждого румынского ресторана. Пончики бывают двух видов — жареные и вареные. Хотя вареные не так вредны, зато жареные более вкусные.
Оба вида изготовлены из румынского branza de vaci, то есть коровьего сыра. Branza de vaci — свежий сыр с низким содержанием жира и высоким — белка. Он имеет мягкую консистенцию и свежий вкус и чем-то похож на творог, но более нежный. Конечно, найти branza de vaci, если вы не живете в Румынии, проблематично, поэтому в нашем рецепте использован именно творог.
Папанаши лучше подавать сразу же, еще теплыми, и они не были бы папанаши, если бы не покрывались сметаной и сладким черничным джемом.
Ингредиенты 11
Основные
Творог и сахар разотрите до однородности. Добавьте мягкое масло, яйца, манку, разрыхлитель, просеянную муку и замесите гладкое тесто. Заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на 30 минут.
Затем сформуйте из теста большие и маленькие шарики. В больших шариках внутри сделайте отверстия, чтобы походили на пончики.
В сотейнике разогрейте масло и жарьте пончики и шарики на среднем огне с двух сторон до румяности. Затем достаньте шумовкой и выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.
Далее переложите пончики на тарелку, в отверстия посередине налейте сметану и варенье, сверху положите пончик-шарик и полейте сметаной.
Лучшие рецепты категории
Юлия Мясоедова
45 мин
Шоколадный торт без муки
Юлия Мясоедова
50 мин