Лучшее, что вы пробовали к мясу: соус из красной алычи на зиму
- Сложность приготовления
- Легкий
- 10
- порций
- 1:30
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 0.89 г
- белки
- 0.35 г
- жиры
- 21 г
- углеводы
Мясо в сочетании с кисло-сладким соусом — вкусное и незабываемое блюдо, которое запомнится гостям и семье.
В грузинской или среднеазиатской кухнях алыча используется в приготовлении разных блюд, в том числе и соусов. При добавлении приправ и зелени такая заправка или маринад к мясу понравится любому.
В соусах алыча проявляет свой кислый вкус, но с добавлением соли, приправ и сахара он не резкий, а пряный.
Ингредиенты 7
Основные
Простерилизуйте стеклянные баночки и крышки.
Помойте алычу, извлеките косточки.
Переложите алычу в кастрюлю, добавьте соль и перемешайте. Дайте постоять 15 минут, чтобы алыча пустила сок.
Поставьте на средний огонь и варите около 20 минут, постоянно помешивая ложкой.
Снимите с огня, протрите все содержимое через сито.
Положите пюре из алычи обратно в кастрюлю и поставьте на медленный огонь. Уваривайте, постоянно помешивая ложкой примерно 20-30 минут.
Мелко нашинкуйте кинзу. Чеснок выжмите через пресс. Добавьте в кастрюлю к пюре из алычи.
Добавьте сахар, красный перец, чеснок и хмели-сунели.
Продолжайте варить все вместе еще 10 минут.
Горячий соус разложите в баночки, закатайте крышками.
Переверните, укутайте и оставьте остывать.
Приятного аппетита!