Фото: Depositphotos

Как приготовить рождественский английский фруктовый кекс на скорую руку

Сложность приготовления
Легкий
10
порций
1:30
часы приготовление
20
минут подготовки
375
ккал
6 г
белки
16 г
жиры
53 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Классический английский фруктовый кекс готовится задолго до Рождества. Его плотно заворачивают в пергаментную бумагу, а затем время от времени поливают бренди или хересом.

Но вам не придется ждать неделями, как это бывает еще и с немецким штолленом, чтобы насладиться этим десертом. Наш рождественский кекс можно есть в тот же день, когда его испекли. Он так вкусен, что ваши близкие будут просить готовить его круглый год, а не только на Рождество. Так что есть смысл запастись цукатами и изюмом!

Изготовление рождественского кекса является важной частью рождественских традиций во многих англоязычных странах. Кекс обычно украшают сухофруктами и орешками, символизирующими драгоценности и богатство.

В тесте также используется молотый миндаль и вы можете либо купить его, либо приготовить собственноручно, измельчив целый миндаль в кухонном комбайне.

Вы также можете регулировать количество цукатов и изюма. То есть если вы предпочитаете сухофрукты, уменьшите количество цукатов, а изюма добавьте больше.

Рецепт рождественского кекса:

Ингредиенты 15

Основные

Шаг 1/7

Смешайте в миске цукаты, вишню и темный изюм. Добавьте алкоголь, накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре не менее суток (до двух дней). Иногда перемешивайте.

Шаг 2/7

Когда вы будете готовы замешивать тесто, разогрейте духовку до 180°С, поставьте решетку в центр духовки. Смажьте маслом форму для хлеба 23×13×8 см.

Шаг 3/7

В отдельной миске перемешайте муку, молотый миндаль, разрыхлитель, соль и цедру лимона.

Шаг 4/7

Миксером взбейте сливочное масло и сахар до получения лёгкого и пышного крема. Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Добавить ароматизаторы, цукаты и сухофрукты вместе с жидкостью и взбейте до однородности. Добавьте половину мучной смеси, перемешайте. Затем влейте молоко, а затем добавьте оставшуюся мучную смесь.

Шаг 5/7

Выложите тесто в подготовленную форму и по желанию украсьте верх кекса миндалем (нарезанным или хлопьями). Выпекайте около 60-70 минут, готовность проверяйте зубочисткой, она должна получаться чистой. Если вы заметили, что кекс слишком подрумянивается, накройте его кусочком алюминиевой фольги.

Шаг 6/7

Выньте из духовки и дайте остыть на решетке примерно 10 минут, прежде чем вынимать из формы.

Шаг 7/7

Такой рождественский кекс хорош тем, что сохраняется день-два до подачи, поскольку это смягчает корку и позволяет смешаться ароматам. Вы можете накрыть и хранить кекс около недели при комнатной температуре или заморозить.

Подавайте этот вкусный кекс с согревающим глинтвейном — выбирайте свой рецепт из нашей подборки.

Больше рецептов рождественской выпечки

Фото: Unsplash

Сырный штоллен с сухофруктами — ароматная рождественская выпечка (видео)

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Рождественские пончики с консервированными вишнями — вкусная праздничная выпечка (видео)

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Чешский рождественский хлеб Vanocka: праздничные косички

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Панфорте — рождественский вкус из Италии

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Понравятся и детям, и взрослым: медовнички на Рождество

Просмотреть
Подпишись на нас
в Google News