Классика на новый лад: кетчуп из томатов и нектаринов
- Сложность приготовления
- Легкий
- 10
- порций
- 40
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 2 г
- белки
- 0.41 г
- жиры
- 25 г
- углеводы
Фантастический рецепт домашнего кетчупа от шефа и фудблогера Эдуарда Насырова.
«Готовится кетчуп быстро и несложно. Этот соус покорил мое сердце и, уверен, не оставит равнодушными и вас тоже», — пишет Эдуард в своем кулинарном блоге MY HAPPYFOOD.
SHUBA уже приготовила эту вкусность и уверяет, что словам Эдуарда можно верить. Кетчуп прекрасно подходит к любой лапше или пасте, а также станет отличным дополнением к запеченной курице или жареной картошечке.
Ингредиенты 13
На 3 баночки объемом 250-300 г
Лук, чили и чеснок мелко порезать. Томаты с нектаринами нарезать средними кусочками.
В ступке растолочь семена кардамона, кориандра и лавровые листья. Имбирь почистить и натереть на мелкой терке. Все пряности сложить в кастрюлю толстым дном, влить уксус, добавить сахар и поставить на средний огонь. Готовить, помешивая, до растворения сахара.
Добавить томаты, нектарины, лук, чили, чеснок и томатную пасту. Перемешать, довести до кипения. Убавить огонь и варить на умеренном огне 20 минут.
Пюрировать массу блендером, протереть через сито и вернуть на 15-20 минут на огонь.
Разлить соус в стерилизованные банки или бутылки и закатать. Хранить в холодильнике.