Фото: Depositphotos

Нежная запеканка с цветной капустой на ужин

Сложность приготовления
Средний
6
порций
1
час приготовление
20
минут подготовки
450
ккал
20 г
белки
36 г
жиры
25 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Ароматная запеканка из макарон и цветной капусты не содержит мяса, но при этом сытная и очень вкусная. Для приготовления желательно использовать два вида сыра и соленые крекеры.

Вы можете выбрать макароны, сыры и хрустящее печенье по своему вкусу, а мы предлагаем рецепт с пармезаном, гаудой, пастой пенне в виде трубочек и подсоленными крекерами.

А тут посмотрите запеканки для завтраков: вкусное меню на утро.

Ингредиенты 14

Основные

Для смеси с крекерами

Шаг 1/11

Разогрейте духовку до 220 градусов. Подготовьте два противня с пергаментом.

Шаг 2/11

Вымойте, обсушите и нарежьте цветную капусту небольшими ломтиками.

Разложите цветную капусту на противень. Полейте 2 столовыми ложками растительного масла. Вотрите руками масло в цветную капусту со всех сторон. Посыпьте солью и черным молотым перцем.

Шаг 3/11

Очистите и нарежьте полукольцами лук. На другом противне смешайте лук со столовой ложкой масла и посыпьте солью.

Шаг 4/11

Поместите цветную капусту в нижнюю часть духовки, а лук – в верхнюю. Запекайте 25-30 минут, пока они не станут мягкими и золотистыми. Переверните цветную капусту один раз во время запекания и иногда помешивайте лук.


Шаг 5/11

Извлеките лук из духовки раньше цветной капусты, если лук уже будет готов. После запекания дайте овощам остыть при комнатной температуре.

Шаг 6/11

Пока овощи выпекаются, отварите макароны.

Доведите до кипения подсоленную воду в большой кастрюле. Добавьте макароны в кипяток и варите на 2-3 минуты меньше, чем указано на упаковке. Пока паста отваривается, натрите пармезан.

Когда макароны будут готовы, слейте жидкость из кастрюли, оставив полстакана воды от варки. Откиньте пасту на дуршлаг и дайте жидкости стечь.

Шаг 7/11

Вверните макароны в кастрюлю и сразу же добавьте 1/2 стакана тертого пармезана, пока паста еще горячая. Когда сыр расплавится и немного впитается в макароны, добавьте молоко. Очень осторожно перемешайте.

Шаг 8/11

Уменьшите температуру духовки до 190 градусов. Подготовьте глубокую форму для выпечки.

Шаг 9/11

Натрите цедру лимона. Натрите сыр гауда. Измельчите цветную капусту. Добавьте к макаронам цветную капусту, лук, лимонную цедру, гауду и хорошо перемешайте. Попробуйте и, если хотите, добавить еще соли и перца.

Шаг 10/11

Измельчите крекеры любым удобным способом. Можно положить их в пакет с застежкой и пройтись по нему скалкой. Растопите в сотейнике сливочное масло. Помойте, обсушите бумажным полотенцем и измельчите петрушку.

Смешайте в миске измельченные крекеры с 2 столовыми ложками пармезана, растопленным сливочным маслом и петрушкой.

Шаг 11/11

Переложите смесь с макаронами в форму для выпечки. Сверху посыпьте смесью крекеров с пармезаном и зеленью. Выпекайте блюдо 35-40 минут или пока верх запеканки не станет золотистым.

Немного охладите запеканку и подавайте. Это очень вкусно!

Больше интересных рецептов с цветной капустой:

Фото: Depositphotos

Салат из цветной капусты с огурцами

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Крем-суп с цветной капустой и грецкими орехами

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Пряная запеканка из цветной капусты и помидоров

Просмотреть
Подпишись на нас
в Google News