Кер у сус — настоящая тайна армянской кухни
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 30
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 28 г
- белки
- 37 г
- жиры
- 43 г
- углеводы
SHUBA уверена, у вас сразу возник вопрос: «Какую же тайну скрывает в себе это загадочное блюдо армянской кухни?».
Армянская фраза «кер у сус» в дословном переводе означает «ешь и молчи». Звучит грубо? SHUBA тоже так считала думала, пока не попробовала эту вкуснятину — говорить действительно некогда, ведь нежную запеченную картошечку с телятиной и овощами, окутанные пряным соусом, хочется доесть до последнего кусочка, вот и вся тайна!
Армянская кухня — это множество ароматных блюд, которые украсят любой стол. О некоторых из них, в частности о баклажаны гарни ярах, мы уже писали. А сегодня предлагаем приготовить еще одно армянское блюдо.
Ингредиенты 15
Основные
Для подачи
Картофель, овощи и зелень помойте, очистите лук и картошку от кожуры. Сладкий перец, картофель и телятину нарежьте соломкой, перец чили нарежьте кольцами, лук — полукольцами, петрушку и кинзу измельчите.
Разогрейте сковороду с 3 ст.л. масла и обжарьте мясо до готовности, сначала жарьте на сильном огне в течение 5-7 минут, затем убавьте огонь и обжаривайте до готовности примерно 5 минут, переложите из сковороды в глубокую миску.
В эту же сковороду добавьте 2 ст.л. масла, лук и обжаривайте на среднем огне 5 минут до золотистого цвета. После этого добавьте сладкий и острый перец и продолжайте обжаривать на среднем огне 5 минут.
Тем временем во второй сковороде разогрейте сливочное масло и 2 ст. л. растительного масла, добавьте нарезанный картофель и жарьте на среднем огне до готовности, примерно 15 минут, перемешивая каждые 2-3 минуты.
В сковороду с овощами добавьте мясо, зеленый горошек, базилик, посолите, поперчите и перемешайте. После этого добавьте жареный картофель и перемешайте, потушите в течение 2-3 минут на медленном огне.
Посыпьте петрушкой и кинзой, выключите огонь, перемешайте и подавайте на большой тарелке с малосольными огурцами и помидорами.
Приятного тебе аппетита!