Греческий суп с куриным филе и лимоном
- Сложность приготовления
- Средний
- 5
- порций
- 1
- час приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 23 г
- белки
- 13 г
- жиры
- 25 г
- углеводы
Авголемоно — это суп, который является традиционным первым блюдом у греков, также он есть в кухнях других народов, например, в арабской, еврейской, турецкой, итальянской.
Обычно его готовят на курином бульоне с добавлением двух важных ингредиентов — яиц и лимона. У авголемоно есть и другой формат — соус для долмы, овощей и жаркого. Но сегодня мы остановимся на авголемоно-супе.
Суп с куриным филе и лимоном — уютный, полезный и наполненный ароматами Греции.
Ингредиенты 11
Основные
Куриное филе помойте, нарежьте кубиками, положите в кастрюлю и залейте 2 л воды. Доведите до кипения, снимите пену и варите 5 минут. Затем добавьте промытый рис, посолите и поперчите.
Лук и морковь почистите, промойте и нарежьте маленькими кусочками. Обжарьте на сковороде с растительным маслом. Добавьте в суп.
Яйца взбейте в миске до однородности, постепенно добавляйте в суп, все время мешая. Затем добавьте в кастрюлю 10 г цедры и сок половины лимона.
Чеснок почистите и измельчите, зелень помойте и измельчите, все положите в суп. Сразу разлейте по тарелкам и подавайте к столу.