Двойная радость: тефтели с картопляниками
- Сложность приготовления
- Средний
- 6
- порций
- 55
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 41 г
- белки
- 73 г
- жиры
- 58 г
- углеводы
Тефтели — это простое блюдо из мяса, которое можно приготовить на замену более привычных котлет или отбивных. Если вы хотите что-то еще более оригинальное, подавайте их с картопляниками. Сытно, вкусно и по-домашнему.
Насыщенную смесь говяжьего и свиного фарша, приправленную луком и специями, нужно сформировать в шарики, запанировать в сухарях и обжарить до румяности. Если вы хотите более здоровую версию, можете запечь их в духовке.
Вместо того чтобы подавать тефтели с картофельным пюре, как это принято, можете приготовить картопляники. Для этого вам нужно приготовить тесто из картофеля, сливочного масла, желтка и сливок, затем сделать из него лепешки и тоже запанировать и обжарить.
Никто не сможет устоять перед этими самыми вкусными тефтелями с картопляниками! Если вы не любите мясо, то можете приготовить рыбные тефтели в томатном соусе.
Ингредиенты 20
Для тефтелей
Для картопляников
Лук очистите и измельчите. Смешайте фарш, добавьте лук, соль, перец, специи и панировочные сухари. Перемешайте и скатайте небольшие шарики.
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мясные шарики со всех сторон до румяности в течение 4-5 минут. Накройте крышкой и оставьте.
Для картопляников картофель очистите и сварите в подсоленной воде до готовности. Разомните в пюре, добавьте масло, 1 желток, сливки, тертый сыр и перемешайте. Из массы сделайте лепешки.
Смешайте муку со специями, взбейте остальные яйца с молоком. Обваляйте лепешки в муке, обмакните в яйцах и обваляйте в панировочных сухарях.
В глубокой сковороде разогрейте масло и обжарьте лепешки с двух сторон до золотистой корочки.
Подавайте теплые тефтели вместе с картопляниками и любым соусом.