Страшно красивый: мясной рулет «Мумия»
- Сложность приготовления
- Средний
- 6
- порций
- 1:20
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 30 г
- белки
- 61 г
- жиры
- 50 г
- углеводы
Мясной рулет «Мумия» — это не просто вкусное, но и очень эффектное блюдо, которое станет украшением меню на Хэллоуин.
Мумия готовится из смеси мяса и рикотты, а затем украшается полосками слоеного теста и оливками, чтобы имитировать героиню всех хэллоуинских вечеринок. Если вы думаете, что на эту закуску «купятся» только дети, то это не совсем соответствует действительности. По нашему опыту, взрослые тоже не прочь съесть парочку «мумий» за неспешным разговором.
Вы можете варьировать рецепт по своему усмотрению: например, взять смесь говядины и свинины или отказаться от рикотты в пользу грибов и моцареллы. Затем вы можете обогатить мясной рулет пармезаном, ароматическими травами или специями, такими как паприка. Что касается слоеного теста, вы можете купить его или приготовить дома, а также заменить его песочным тестом или тестом для пиццы.
Если вы планируете меню на Хэллоуин, посмотрите также на рецепт «ужасного» тирамису из тыквы.
Ингредиенты 12
Основные
В миску выложите фарш, всыпьте черствые панировочные сухари. Затем добавьте яйца, масло и щепотку соли. Также положите в смесь измельченную рикотту. Хорошо все перемешайте вилкой. Приправьте мелко нарезанной петрушкой. В конце добавьте тертый пармезан и снова перемешайте.
Придайте мясному фаршу классическую цилиндрическую форму. Он должен иметь диаметр около 10 см.
Раскатайте слоеное тесто и переложите на противень, застеленный пергаментом. Сделайте 2 небольших надреза на коротких сторонах шириной 5 см. Более длинные стороны нарежьте на полоски шириной 1 см и по длине 5-6 см.
Поместите мясной рулет в центр теста, чтобы сверху и снизу были свободные края по 2-3 см, а по бокам — тонкие полоски. Верхние и нижние края теста заверните на фарш, а полоски накладывайте на фарш, заплетая их, как косу.
На верхнем краю теста сделайте «лицо» и поместите туда два кружочка черных оливок-«глаз».
Убедитесь, что все полоски хорошо прилегают к рулету. Смажьте его взбитым яичным желтком и выпекайте в духовке при 180°C около 1 часа. Достаньте из духовки и нарежьте ломтиками, затем сразу же подавайте.