Шоколадный пирог с орехами пекан — американская праздничная выпечка
- Сложность приготовления
- Легкий
- 8
- порций
- 1:40
- часы приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 10 г
- белки
- 44 г
- жиры
- 95 г
- углеводы
Любители пирогов с пеканом падают в обморок от густой, тягучей начинки, а добавление шоколада делает ее еще более привлекательной.
При обсуждении лучших десертов классический ореховый пирог часто (и, возможно, справедливо) критикуют за то, что он не слишком сладкий. Решение? Шоколад. В этом рецепте какао-порошок и кусочки темного шоколада придают приятную теплую горечь. Для элегантного и слегка пикантного оттенка посыпьте сверху шоколадный пирог с орехами пекан щепоткой морской соли.
Пирог с орехами пекан — традиционная американская выпечка, которую обычно готовят на праздники — наиболее популярен он на День благодарения и во время рождественских праздников. Вы можете приготовить его без привязки к календарю. Как и этот ангельский бисквит, который тоже придумали американцы.
Ингредиенты 13
Основные
На слегка присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто для пирога в круг диаметром 30 см. Переложите в тарелку, подверните края и защепните по желанию. Проколите дно коржа вилкой по всей поверхности. Отправьте в холодильник на 20 минут.
Переложите охлажденное тесто в форму и сформуйте бортики. Выстелите корж пергаментной бумагой и насыпьте внутрь сухой горох, чтобы тесто не вздулось при выпекании. Выпекайте 12 минут. Высыпьте горох и аккуратно снимите бумагу. Верните в духовку на 3-5 минут, чтобы корж подрумянился. Затем достаньте и дайте тесту немного остыть. Уменьшите температуру духовки до 180°C.
В большой миске смешайте сахар, какао-порошок и соль. Добавьте кукурузный и кленовый сироп, растительное масло, яйца и ваниль. Взбейте, пока ингредиенты хорошо не смешаются. Всыпьте орехи пекан и шоколадную стружку и перемешайте. Вылейте начинку в пропеченный корж.
Выпекайте в течение 35-45 минут до появления золотистой корочки. Выньте пирог из духовки и дайте полностью остыть. По желанию посыпьте морской солью или сахарной пудрой.