Тажин с курицей и сливами — гастрономический символ Марокко
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 1
- час приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 32 г
- белки
- 27 г
- жиры
- 19 г
- углеводы
Тажин с курицей и сливами — сытное марокканское блюдо, которое можно повторить на собственной кухне.
Тажин с курицей и сливами обязан своим названием керамическому горшочку с крышкой-конусом. Специфическая форма посуды позволяет сохранить ароматы и, безусловно, усилить их.
Благодаря конической форме тажина пар во время приготовления конденсируется в холодной верхней части и стекает вниз, создавая «барьер», который не пропускает тепло и ароматы, и сохраняет их в блюде.
Даже если у вас нет специальной посуды, вы можете приготовить тажин в обычной керамической гусятнице. Попробуйте этот рецепт, и чудесные ароматы наполнят ваш дом!
Смотрите также, как приготовить любимое блюдо марокканцев — кускус с ягнятиной.
Ингредиенты 16
Основные
Куриные бедрышки помойте и обсушите. Нагрейте в сковороде масло и обжарьте бедрышки по 5 минут с каждой стороны до румяности.
Лук и чеснок очистите и мелко нашинкуйте. Во второй сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до мягкости. Добавьте чеснок и жарьте еще 1-2 минуты.
Сливы помойте, удалите косточки и разрежьте на 4 части.
В тажин выложите лук, затем кусочки слив, сверху уложите куриные бедрышки. Посыпьте специями, солью, перцем, добавьте полстакана воды, мед, накройте крышкой и готовьте на небольшом огне 40-45 минут. Перед подачей посыпьте зеленью.