- 4
- порции
- 40 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 59 г
- белки
- 82 г
- жиры
- 43 г
- углеводы
Салат с уткой гриль — это еще одна возможность потренироваться в кулинарном искусстве и повод навести порядок на кухне после приготовления.
Если вы устали от привычного ужина «картофель + мясо» или «макароны + сосиски», то у нас для вас есть кое-что довольно необычное. Подождите хорошего повода обрадовать близких, и приготовьте этот салат с уткой гриль.
По этому рецепту мы жарим утиную грудку на гриле, но вы можете сделать это и на сковороде. Также, если вы хотите получить более сочное и нежное мясо, можете его слегка отварить перед последующим приготовлением.
Вкус утиного мяса, как правило, достаточно сильный, поэтому его всегда хорошо контрастировать с кисло-сладкими элементами. В нашем случае это соус из яичных желтков, вустерского соуса, табаско, лимонного сока и растительного масла.
А вот здесь известный шеф-повар и ресторатор Джейми Оливер поделился рецептом жареной утиной грудки.
Ингредиенты 14
Основные
Для соуса
Утиное филе помойте и обсушите. Смажьте оливковым маслом. Натрите солью, перцем и специями. Поджарьте на разогретом гриле с двух сторон по 7-8 минут с каждой. Затем нарежьте филе ломтиками.
Для соуса смешайте желтки, вустерский соус, табаско и лимонный сок. Постепенно вливайте масло, все время мешая до однородности массы.
Салатные листья помойте, обсушите и нарвите кусочками. Пармезан тонко нарежьте.
На два блюда выложите салатные листья. На них положите ломтики мяса, сверху поместите сыр. Полейте соусом и посыпьте сухариками.
