Фото: Depositphotos

Пряные жареные вешенки — ароматное блюдо для вегетарианцев

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
45
минут приготовление
15
минут подготовки
144
ккал
9 г
белки
1 г
жиры
30 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Дымное, пряное и приятно сладкое блюдо из грибов, которое непременно поразит ваших гостей на следующем ужине. Вешенки — это идеальное решение для вегетарианского блюда, и вот почему.

Вешенки могут придать очень насыщенную и мясную текстуру любому блюду. Этот вид грибов очень мягкий и скромный на вкус, и хотя они все еще имеют ту характерную землистую нотку, вешенки достаточно нейтральны. Они невероятно впитывают вкус любого маринада, которым вы покроете их.

Для маринада мы используем очень ароматное сочетание специй — слегка дымчатую, пряную смесь, сбалансированную несколькими сладкими нотами. Копченая паприка, соевый соус и чеснок действительно делают вкус вешенок более глубоким и сложным. А томатная паста и коричневый сахар карамелизуются в духовке, усиливая вкус и аромат всего блюда.

Если вы так же, как и мы, любите вешенки, попробуйте другие блюда с этими грибами. Например, омлет с вешенками на завтрак, или гирос с вешенками на перекус.

Ингредиенты 14

Основные

Шаг 1/7

Разогрейте духовой шкаф до 190°C.

Шаг 2/7

С помощью влажной бумаги или кухонного полотенца осторожно очистите вешенки, а затем отсоедините их от основной ножки.

Шаг 3/7

Приготовьте маринад: перемешайте все оставшиеся ингредиенты в большой миске.

Шаг 4/7

Добавьте в миску очищенные вешенки и осторожно перемешайте их руками, убедившись, что все они хорошо покрыты маринадом.

Шаг 5/7

Лук и чеснок очистите. Лук нарежьте тонкими полукольцами, чеснок — пластинками. Добавьте подготовленные овощи к вешенкам, перемешайте и выложите в форму для запекания. Сверху уложите веточки розмарина.

Шаг 6/7

Запекайте грибы 25 минут. Через 25 минут извлеките форму из духовки, смажьте вешенки оливковым маслом и снова поставьте в духовку еще на 20 минут. Если вы не используете духовку с конвекцией, вы можете время от времени перемешивать вешенки, чтобы убедиться, что они прокаливаются равномерно. Грибы будут готовы, когда станут насыщенного темно-коричневого цвета и карамелизированы сверху.

Шаг 7/7

Вытащив блюдо из духовки, дайте ему отдохнуть 5-10 минут, а затем сразу подавайте.

Подпишись на нас
в Google News