Пряные жареные вешенки — ароматное блюдо для вегетарианцев
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 45
- минут приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 9 г
- белки
- 1 г
- жиры
- 30 г
- углеводы
Дымное, пряное и приятно сладкое блюдо из грибов, которое непременно поразит ваших гостей на следующем ужине. Вешенки — это идеальное решение для вегетарианского блюда, и вот почему.
Вешенки могут придать очень насыщенную и мясную текстуру любому блюду. Этот вид грибов очень мягкий и скромный на вкус, и хотя они все еще имеют ту характерную землистую нотку, вешенки достаточно нейтральны. Они невероятно впитывают вкус любого маринада, которым вы покроете их.
Для маринада мы используем очень ароматное сочетание специй — слегка дымчатую, пряную смесь, сбалансированную несколькими сладкими нотами. Копченая паприка, соевый соус и чеснок действительно делают вкус вешенок более глубоким и сложным. А томатная паста и коричневый сахар карамелизуются в духовке, усиливая вкус и аромат всего блюда.
Если вы так же, как и мы, любите вешенки, попробуйте другие блюда с этими грибами. Например, омлет с вешенками на завтрак, или гирос с вешенками на перекус.
Ингредиенты 14
Основные
Разогрейте духовой шкаф до 190°C.
С помощью влажной бумаги или кухонного полотенца осторожно очистите вешенки, а затем отсоедините их от основной ножки.
Приготовьте маринад: перемешайте все оставшиеся ингредиенты в большой миске.
Добавьте в миску очищенные вешенки и осторожно перемешайте их руками, убедившись, что все они хорошо покрыты маринадом.
Лук и чеснок очистите. Лук нарежьте тонкими полукольцами, чеснок — пластинками. Добавьте подготовленные овощи к вешенкам, перемешайте и выложите в форму для запекания. Сверху уложите веточки розмарина.
Запекайте грибы 25 минут. Через 25 минут извлеките форму из духовки, смажьте вешенки оливковым маслом и снова поставьте в духовку еще на 20 минут. Если вы не используете духовку с конвекцией, вы можете время от времени перемешивать вешенки, чтобы убедиться, что они прокаливаются равномерно. Грибы будут готовы, когда станут насыщенного темно-коричневого цвета и карамелизированы сверху.
Вытащив блюдо из духовки, дайте ему отдохнуть 5-10 минут, а затем сразу подавайте.