Из остатков праздничного стола: картофельные пирожки с бараниной и орехами
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 30
- минут приготовление
- 30
- минут подготовки
ккал
- 16 г
- белки
- 40 г
- жиры
- 37 г
- углеводы
Картофельные пирожки с бараниной и орехами — удобное блюдо, если у вас осталось немного пюре и мяса после застолья.
После особых дат, таких как юбилеи, годовщины, зимние и весенние праздники, часто остается еда, которую уже не подашь к столу, а выбрасывать жаль (да и неэкологично). Именно для такого случая мы приберегли рецепт картофельных пирожков с бараниной и орехами.
Все очень просто: картофельное тесто нужно начинить массой из бараньего фарша, орешков, лука и специй и пожарить пирожки до золотистой корочки. Кстати, вы можете приготовить их со всеми видами мяса и в самых разных комбинациях: свинина и яблоки, курица и карри, баранина и конфи с лимонами.
Попробуйте также куриные пирожки «Веллингтон»!
Ингредиенты 12
Для теста
Для начинки
Для теста картофель промойте, очистите и сварите в подсоленной воде в течение 30 минут до готовности.
Пока варится картофель, приготовьте начинку. Лук очистите, измельчите и обжарьте в 2 ст. л. растительного масла до мягкости. Добавьте фарш и жарьте, постоянно перемешивая, 7 минут. Посолите и поперчите. Оставьте охлаждаться.
Готовый картофель разомните в пюре, добавьте муку и яйцо и замесите тесто. На посыпанной мукой поверхности сделайте из теста шарики и раскатайте из них лепешки. На середину каждой положите по 1 ст. л. начинки. Края теста соедините и защипайте, сформируйте пирожки.
В сковороде разогрейте масло и жарьте пирожки до золотистой корочки с двух сторон, по 4-5 минут с каждой. Выложите готовые пирожки на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.