Ростбиф с травами — блюдо на каждый день и праздники
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 2
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 28 г
- белки
- 19 г
- жиры
- 6 г
- углеводы
Ростбиф с травами — это классическое блюдо из говядины, которое для аромата дополняют розмарином, орегано, тимьяном и базиликом. Хотя этот ростбиф и выглядит довольно внушительно и по-праздничному, на самом деле его приготовить гораздо проще, чем кажется.
Для ростбифа с травами подходят те части говяжьей тушки, которые богаты соединительной тканью, нежирные, но и не слишком сухие, например огузок. Мясо выбрали, теперь смажьте его смесью сливочного масла и трав, а затем запекайте в духовке, пока оно не станет нежным и вкусным.
Подавать ростбиф с травами можно с запеченным картофелем, пюре или сезонными овощами.
Если вам нравятся классические блюда, попробуйте говядину Веллингтон.
Ингредиенты 10
Основные
Выложите мясо на разделочную доску и хорошо обсушите, промокнув бумажным полотенцем.
Разогрейте духовку до 200°C.
Сливочное масло положите в миску, чтобы оно размягчилось. Почистите и измельчите чеснок вместе с зеленью. Смешайте размягченное масло с чесноком и зеленью, хорошо перемешайте.
Мясо переложите в форму для запекания. Поверхность смажьте маслом с травами, посыпьте солью и перцем и залейте бульоном. Поместите форму в духовку на 50 минут при температуре 200°C, а затем убавьте ее до 180°С. Готовьте мясо около 1 часа.
После приготовления дайте ростбифу постоять 10 минут под крышкой, затем нарезайте ломтиками и подавайте.