Фото: Depositphotos

Рецепт индейки на День благодарения — как в американских фильмах

Сложность приготовления
Средний
10
порций
5
часов приготовление
30
минут подготовки

А вы знаете, почему именно индейку готовят на День благодарения? А все потому, что первые североамериканские поселенцы быстро поняли — нельзя резать коров, которые дают молоко, или несущих яйца курочек, проще и гораздо эффективнее охотиться на диких индеек.

Так большие вкусные птицы с питательным мясом стали тем благодатным даром небес, за который первые эмигранты поблагодарили Бога осенью 1621 года. С тех пор индейка всегда на праздничном столе в День благодарения, который ежегодно отмечают в США в четвертый четверг ноября. В этом году — это 23 ноября.

Если вы любите индейку, но вам не хочется готовить целую птицу, рекомендуем воспользоваться рецептом индюшачьего филе с мандаринами.

Примечание SHUBA: готовьте индейку весом от 5 до 8 кг.

Традиционный рецепт запеченной индейки в День благодарения

Ингредиенты 14

Основные

Для травяного масла

Для смазывания формы

Шаг 1/7

Если индейка заморожена — разморозьте ее. Дайте индейке нагреться до комнатной температуры, вынув ее из холодильника за 1 час до жарки. Затем извлеките внутренности.

Заранее извлеките из холодильника сливочное масло.

Шаг 2/7

Разогрейте духовку до 160°С.

Подготовьте форму для запекания с бортиками. Хорошо смажьте ее растительным маслом.

Шаг 3/7

Нарежьте очищенный лук.

Разрежьте на четвертинки лимона.

Подготовьте чистые и сухие веточки розмарина и чабреца.

Промокните наружную часть индейки бумажными полотенцами. Приправьте полость индейки солью и перцем. Затем наполните его луком, лимоном и свежей зеленью. Не переполняйте полость.

Шаг 4/7

Измельчите вымытые и сухие чабрец и розмарин для травяного масла.

Крупно нашинкуйте очищенные морковь и лук для запекания.

В небольшой миске смешайте размягченное сливочное масло, чеснок, соль, перец, розмарин и чабрец.

Шаг 5/7

Аккуратно ослабьте кожу индейки, продвинув пальцы снизу. Затем натрите примерно 1/3 количества травяного масла между кожей и грудинкой индейки. Натрите всю внешнюю часть индейки остатками травяного масла.


Шаг 6/7

Положите индейку спинкой вниз в форму для запекания.

Поставьте форму в духовку и запекайте около 4.5 часов*, периодически поливая ее собственным соком.

Когда индейка уже подрумянится, накройте ее фольгой, чтобы не подгорала.

*Время приготовления может быть увеличено, если индейка имеет больший вес.

Шаг 7/7

Перед подачей давайте индейке отдохнуть при комнатной температуре 30 минут.

Не снимайте полностью фольгу, но слегка приподнимите ее по краям для циркуляции воздуха.

Подавайте запеченную индейку целиком.

В День благодарения запеченную индейку подают с нежным картофельным пюре.

Приятного аппетита!

Больше рецептов американской кухни

Фото: Depositphotos

Сэндвич «Зеленая богиня» — любимый перекус американцев

Просмотреть
Фото: Depositphotos

5 популярных пирогов в США — почему американцы от них в восторге

Просмотреть
Фото: Freepik

Соус барбекю — идеальный американский соус к мясу на гриле

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Торт Бандт — классический американский десерт с шоколадной глазурью

Просмотреть
Подпишись на нас
в Google News