К чаю и горячему шоколаду: тыквенный тарт с корицей
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 1:25
- часы приготовление
- 30
- минут подготовки
ккал
- 12 г
- белки
- 18 г
- жиры
- 81 г
- углеводы
Хочется чего-нибудь к чаю? Этот тыквенный тарт с корицей вам понравиться! Хрустящая корочка и нежная пряная начинка покорят любого.
Основание из песочного теста на йогурте получается мягким, рассыпчатым и легким, а начинка из тыквенного пюре, смешанного с молоком, сливками, яйцами, сахаром, корицей и мускатным орехом, — нежной и пряной. Вы можете украсить тыквенный тарт по своему вкусу: орешками, взбитыми сливками, сахарной пудрой и т.д.
Тыквенный тарт с корицей просто создан для утреннего наслаждения с чаем или горячим шоколадом. Если вам понравился этот рецепт, попробуйте сливочный пудинг с тыквой.
Ингредиенты 12
Для теста
Для начинки
Приготовьте йогуртовое песочное тесто: просеянную муку всыпьте в чашу миксера, добавьте нарезанное кусочками холодное масло, щепотку соли и быстро взбивайте, пока не получите рассыпчатую смесь.
Вбейте яйцо, добавьте коричневый сахар и йогурт. Продолжайте перемешивать, пока не выйдет однородная смесь.
Выложите тесто на рабочую поверхность, сформуйте батон, оберните его пищевой пленкой и оставьте на 2 часа в холодильнике.
Тем временем нарежьте очищенную тыкву кубиками одинакового размера. Положите их в корзину пароварки и готовьте около 20 минут. После приготовления переложите тыкву в большую миску и измельчите ее погружным блендером.
По истечении времени извлеките тесто из холодильника. С помощью скалки раскатайте его на слегка усыпанной мукой рабочей поверхности в пласт толщиной 5-6 мм.
Хорошо смазанную растительным маслом и присыпанную мукой форму для тарта покройте тестом. Наколите дно зубцами вилки. Постелите поверх него пергаментную бумагу и насыпьте фасоль.
Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 10 минут. После этого удалите фасоль и пергаментную бумагу и продолжайте готовить еще 10 минут. Затем извлеките форму из духовки и отложите в сторону.
Приготовьте начинку: в тыквенное пюре добавьте сахар, вбейте яйца, вылейте сливки, всыпьте корицу и мускатный орех. Хорошо перемешайте венчиком, пока смесь не станет гладкой и однородной.
Вылейте смесь в готовую основу из теста и отправьте форму в духовку. Готовьте при температуре 160°C на нижней полке около 45 минут. После приготовления извлеките пирог из духовки и дайте ему остыть.