Торт «Наполеон» с белым шоколадом — особый десерт для особых событий
- Сложность приготовления
- Средний
- 8
- порций
- 1:40
- часы приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 15 г
- белки
- 63 г
- жиры
- 84 г
- углеводы
Торт «Наполеон» завоевал популярность благодаря своему невероятному вкусу и изысканному виду, став любимым десертом во многих странах мира. Торт «Наполеон» — это роскошный многослойный торт из слоеного теста и заварного крема. Его приготовление требует определенного времени и внимания, но усилия будут вознаграждены с лихвой.
В этом варианте торта «Наполеон» мы добавляем в крем белый шоколад, который сделает его еще слаще и вкуснее. Вот и все изменения, а в остальном десерт очень похож на классическую версию «Наполеона». Так что если у вас уже был опыт его приготовления, у вас все должно получиться. Есть также полезные рекомендации от опытной кондитера относительно приготовления идеальных коржей для этого знаменитого торта.
Секрет получения идеального торта «Наполеон» состоит в том, чтобы дать ему подольше постоять в холодильнике. Даже всю ночь. Поэтому если вы готовите его для особых случаев: празднование дня рождения или завершение торжественной трапезы, учтите этот момент.
Есть еще одна идея десерта ко дню рождения: Изысканный торт «Капучино»
Ингредиенты 13
Для теста
Для крема
Для теста в просеянную муку положите кусочки холодного масла и порубите ножом в крошку. Смешайте холодную воду, желтки, уксус и соль.
В мучной смеси произведите выемку и влейте в нее яичную массу. Замесите эластичное тесто, разделите его на части и скатайте из них шарики. Накройте их пищевой пленкой и уложите в холодильник на 1 час.
Затем шарики раскатайте в тоненькие круги, наколите их вилкой и испеките в разогретой до 180°C духовке в течение 10-15 минут каждый.
Для крема в миску всыпьте муку, добавьте желтки, 1 стакан молока и хорошо размешайте миксером.
В кастрюлю влейте оставшееся молоко, всыпьте обычный и ванильный сахар. Добавьте яичную массу и нагрейте на маленьком огне, помешивая, пока масса не загустеет. Положите кусочки шоколада и дайте им растаять. Крем немного охладите.
Размягченное сливочное масло взбейте миксером до пышности, введите в крем и перемешайте до однородности.
Смажьте кремом все коржи, кроме двух, и соберите торт. Два коржа измельчите в крошку и обсыпьте ею готовый торт. Оставьте на 2 часа при комнатной температуре, затем уложите в холодильник на 4-5 часов.
А если у вас мало времени для приготовления сложной версии «Наполеона», советуем обратить внимание на простой и ленивый рецепт любимого торта — приготовьте «Наполеон» из слоеного теста с шоколадом.