Сырники по-итальянски: завтрак, который хочется приготовить снова
- Автор
- Марко Черветти
- Комментарии
- 2
- Рейтинг
- 5
- Предложения от «Сільпо»
-
- 6
- порций
- 45 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 15 г
- белки
- 15 г
- жиры
- 27 г
- углеводы
В Украине любимые творожники мы традиционно делаем из кисломолочного творога. А вот в Италии с творогом беда, так что тамошние повара выкручиваются, как могут. И делают сырники из... рикотты — итальянского сыра, который производится из молочной сыворотки (а не из молока, как традиционные сыры), остающейся после приготовления моцареллы. Так что правильнее было бы назвать наш рецепт «рикотниками по-итальянски».
Кроме того, в украинские сырники мы добавляем только сахар (чем меньше, тем лучше – золотое правило сырников), а в итальянские – марсалу, крепленое сицилийское вино, которое автоматически превращает блюдо исключительно во взрослое (детей им уже не угостишь).
Из-за своих составляющих (рикотта, вина) итальянские сырники обойдутся вам немного дороже, чем обычные. Но, поверьте, они того стоят. Кушанье готовится быстро, а на вкус прекрасно. Уверены, вы влюбитесь в нее с горячностью настоящих итальянцев!
Рецепт сырников по-итальянски, который мы предлагаем вашему вниманию, создал известный шеф-повар Марко Черветти.
Ингредиенты 7
Основные
Изюм залейте вином.
Взбейте яйца венчиком. Добавьте сахар и снова взбейте.
Добавьте муку и взбейте.
Добавьте творог и перемешайте.
Добавьте изюм.
Поставьте массу в холодильник на полчаса.
На дно горячей сковороды выложите сырники. Жарьте до готовности.
Приятного аппетита!
В этом рецепте колдуют
- Персона
- Марко Черветти