Картофель «а-ля гурме» — гарнир для гурманов
- Сложность приготовления
- Средний
- 2
- порции
- 30
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 19 г
- белки
- 31 г
- жиры
- 26 г
- углеводы
Что может быть вкуснее картофеля? Только картофель «а-ля гурме». И пусть вас не пугает такое громкое название, это всего лишь для большего эффекта. На самом деле это ничто иное как жареный тертый картофель с сыром и свининой с капелькой вина.
Рецепт картофеля «а-ля гурме», который мы предлагаем вашему вниманию, создал известный шеф-повар Марко Черветти. Кроме того, советуем обратить внимание и на другие рецепты картофеля от известных шефов:
- картофельная запеканка от Джулии Чайлд;
- картофель с маком от Владимира Ярославского;
- фаршированный картофель от Эктора Хименеса-Браво.
Ингредиенты 8
Основные
Почистите картофель и натрите его на грубой терке.
Тонкой соломкой нарежьте подбрюшину и обжарьте ее на сковороде.
На сковороду с подбрюшиной добавьте картофель, посолите и поперчите. Добавьте немного белого вина.
В центр сковороды уложите камамбер и на несколько минут накройте крышкой.
Добавьте нарезанный зеленый лук. Жарьте до готовности картофеля.
Также рекомендуем приготовить настоящую итальянскую пасту по рецептам Марко Черветти.