Десерт, который держит интригу: «голый» торт
- Сложность приготовления
- Легкий
- 8
- порций
- 1
- час приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 10 г
- белки
- 31 г
- жиры
- 49 г
- углеводы
На самом деле, ничего пикантного в этом десерте нет, а название «голый» торт говорит лишь о том, что его не покрывают кремом, глазурью или ганашем.
«Голый» торт — это своеобразный «сырой» десерт с иллюзией незавершенности. Вы можете подробно рассмотреть «анатомию» торта: текстуру коржей и плотность крема. Чистое эстетическое удовольствие!
Для «голого» торта нужны только основа, крем и клубника. Никаких взбитых сливок, глазури или ганаша. Что очень удобно, когда в помещении высокая температура из-за которой покрытие иногда теряет форму.
Ингредиенты 8
Основные
Сначала приготовьте основу. Яйца взбейте с сахаром и солью. Добавьте просеянную муку. Хорошо перемешайте и вылейте полученную массу в форму для выпечки. Отправьте ее в предварительно разогретую до 170°C духовку на полчаса. Когда корж будет готов, оставьте его остывать.
Приготовьте крем. Взбейте сливки и смешайте их с маскарпоне движениями снизу вверх.
Клубнику помойте, обсушите, удалите плодоножки. Нарежьте кубиками и добавьте в крем, перемешайте.
Разрежьте корж вдоль на два или более пластов. Каждый пласт следует пропитать молоком.
Выложите первый пласт теста как основу, положите на него крем с клубникой, накройте вторым пластом. Украсьте верхушку десерта клубникой. Перед подачей выдержите торт в холодильнике не менее 2 часов.