Соус из Аргентины: чимичурри — на вашем столе
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Сложность приготовления
- Легкий
- 2
- порции
- 12
- минут приготовление
- 8
- минут подготовки
ккал
- 2 г
- белки
- 50 г
- жиры
- 10 г
- углеводы
Чимичурри — это аргентинский соус к мясу, который своим бодрым зеленым цветом напоминает итальянское песто. Готовится эта вкуснятина из мелко нарезанной петрушки, рубленого чеснока, оливкового масла, орегано и белого или красного уксуса.
В зависимости от ваших гастропредпочтений, в чимичурри можно добавить кинзу, красный перец, зиру, тимьян, лимон и лавровый лист. Для соуса с красным уксусом отлично подойдут помидоры и сладкий перец.
Названия соуса — чимичурри — переводится просто и симпатично: «дайте мне приправу».
Ингредиенты 8
Основные
Нарежьте кубиками чеснок, лук и перцы.
Положите нарезанные кубики в блендер, добавьте соль и винный уксус. Все измельчите. Оставьте смесь мариноваться в собственном соку примерно 20 минут.
Добавьте к смеси в блендере петрушку и кинзу и еще раз все измельчите.
Переложите зеленую массу в миску и постепенно вливайте в нее оливковое масло. Если соус кажется слишком насыщенным, можно добавить еще 50 мл масла.
Соус чимичурри готов!