5 сытных постных рагу для уютного ужина

Прохладная и промозглая погода приносит с собой неизбежное стремление к комфортной пище. Что может быть утешительнее, чем обратиться калачиком под пледом с тарелкой горячего овощного рагу? Подготовили для вас несколько простых рецептов блюда!

Интересно знать: Что такое комфортная еда и почему нам от нее хорошо

Рагу с тыквой и репой

Рагу с тыквой и репой — простой и изобретательный способ использовать запасы овощей. Блюдо обладает богатым вкусом, хорошо согревает и не содержит ингредиентов животного происхождения. Хороший вариант, если вам нужно добавить немного красок в свое строгое постное меню!

Как приготовить рагу с тыквой и репой?

Рататуй с грибами и картофелем

Тот, кто сказал, что постные блюда не могут быть сытными, никогда не пробовал этот рататуй с грибами и картофелем. Классическое овощное рагу из Прованса удачно сочетает в себе разные овощи: кабачок, болгарский перец, морковь, лук. А шампиньоны с картофелем прекрасно довершают этот полезный ансамбль.

Как приготовить рататуй с грибами и картофелем

Жаркое из брокколи и тофу

Чтобы приготовить питательное рагу без мяса, вам понадобится тофу. Бобовый сыр, как его называют, является удачной растительной альтернативой животным белкам. Дополните его брокколи и пикантным соевым соусом, и никто даже не заметит, что блюдо на 100% постное!

Как приготовить жаркое из брокколи и тофу

Тушеные овощи с фасолью

Во время приготовления овощной микс приобретает густую консистенцию, а вкусы соединяются вместе в совершенной гармонии. Ключ к богатому вкусу также лежит в капле бальзамического уксуса, придающей тушеным овощам нотку пикантности. Это рагу не боится приправ, поэтому мы рекомендуем добавить розмарин и немного чеснока.

Как приготовить тушеные овощи с фасолью

Тушеный картофель с овощами

В то время как рагу с мясом нужно несколько часов, чтобы раскрыть всю глубину вкуса, для тушеного картофеля с овощами достаточно полутора. Блюдо, наполненное сытными корнеплодами — морковью и картофелем — не требует экзотических ингредиентов, чтобы иметь незабываемый вкус.

Как приготовить картофель с овощами

Эти вкусные блюда идеально подходят для постных вечеров! Вы также можете вдохновиться нашей подборкой из 5 рецептов пасты с овощами, не содержащими мяса.