Паэлья с морепродуктами по семейному рецепту

Мелко нарежьте 2 см корня имбиря и 3 очищенных зубчика чеснока. Разогрейте растительное масло на сковороде вок. Добавьте размороженный коктейль из морепродуктов. Обжарьте смесь 10 минут, переложите в миску и отставьте.

Нарежьте очищенный лук кубиками. Очистите от внутренностей болгарский перец и также нарежьте кубиками. Выложите овощи на разогретое в глубокой сковороде масло. Разрежьте помидоры пополам. Натрите в сковороду на терке помидорную мякоть так, чтобы кожура осталась у вас в руке. Протушите овощи в течение 7-8 минут.

Промойте рис и добавьте в сковороду, перемешайте с другими ингредиентами. Влейте в сковороду бульон и воду. Готовьте на небольшом огне 15 минут, помешивая время от времени.

Добавьте в смесь на сковороде соль, перец, паприку, куркуму и базилик по вкусу. Выложите в сковороду смесь морепродуктов с чесноком и имбирем. Перемешайте. Если нужно, добавьте немного бульона или воды. Варите 10-12 минут или до готовности риса.

Дайте готовому блюду немного постоять. Подавайте на большом блюде под щепоткой свежей измельченной петрушки. Приятного аппетита!