Паелья з морепродуктами за родинним рецептом

Дрібно наріжте 2 см кореня імбиру й 3 очищених зубчики часнику. Розігрійте олію на сковороді вок. Додайте розморожений коктейль з морепродуктів. Обсмажте суміш впродовж 10 хвилин, перекладіть у миску й відставте.

Наріжте очищену цибулю кубиками. Очистьте від нутрощів болгарський перець і також наріжте кубиками. Викладіть овочі на розігріту в глибокій сковороді олію. Розріжте помідори навпіл. Натріть у сковороду на тертці помідорний м’якуш так, щоб шкірка залишилася у вас в руці. Протушкуйте овочі впродовж 7-8 хвилин.

Промийте рис й додайте у сковорідку, перемішайте з іншими інгредієнтами. Влийте в сковороду бульйон і воду. Готуйте на невеликому вогні 15 хвилин, помішуючи час від часу.

Додайте в суміш у сковороді сіль, перець, паприку, куркуму й базилік до смаку. Викладіть в сковороду суміш морепродуктів з часником й імбиром. Перемішайте. Якщо потрібно додайте трохи бульйону або води. Готуйте 10-12 хвилин, або до готовності рису.

Дайте готовій страві трохи постояти. Подавайте на великому тарілі під щіпкою свіжої подрібненої петрушки. Смачного!