Пицца с соусом бешамель — не только калории, но и наслаждение

Для теста в тёплую воду положите дрожжи, сахар, соль, масло и перемешайте. Затем добавьте просеянную муку и замесите мягкое тесто. Накройте его полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час.

Для начинки грибы помойте и нарежьте кусочками. Лук очистите и нарежьте кубиками. Разогрейте сковороду с растительным маслом и пожарьте грибы с луком до румяности. В конце посолите, поперчите, влейте бальзамический уксус и перемешайте.

Для соуса в сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку, мускатный орех, соль, измельченный чеснок и быстро перемешайте. Влейте молоко и, хорошо мешая венчиком, готовьте до загустения несколько минут.

Готовое тесто раскатайте по размеру формы и выложите в смазанную маслом форму. Смажьте тесто соусом бешамель, сверху умеренно выложите начинку и посыпьте тертым сыром. Запекайте 20 минут при 200°C.