Куриные грудки качиаторе — классическое итальянское «охотничье рагу»

Вымойте овощи и зелень и обсушите. Разогрейте духовку до 180 °C.

Почистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Переложите в миску и отложите в сторону. Тонко нарежьте красный и зеленый сладкие перцы, грибы и сельдерей. Высыпьте в миску. Отделите листья тимьяна и розмарина от стеблей, добавьте шалфей и мелко нарежьте травы вместе.

Нагрейте масло в антипригарной сковороде на среднем огне и положите куриные грудки кожей вниз. Добавьте соль и перец по вкусу и обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета. Переложите курицу из сковороды в тарелку. В сковороду насыпьте лук, чеснок и овощи и пассеруйте, помешивая, 3 минуты.

Добавьте лавровый лист, томатную пасту и перемешайте. Всыпьте оливки, затем влейте вино. Добавьте консервированные помидоры, затем заполните банку из-под помидоров примерно наполовину водой и влейте в сковороду. Положите курицу в сковороду и покройте соусом. Приправьте солью, перцем и приправами.

Поставьте сковороду в разогретую духовку и запекайте куриные грудки качиаторе при температуре 180 °C без крышки 30 минут. Наслаждайтесь с хрустящим хлебом!