Сытно и без мяса: салат с тофу, манго и авокадо

Обсушите тофу и нарежьте кубиками от 1 до 2 см. Снова осторожно промокните насухо. Разогрейте духовку до 200°С. Смажьте противень маслом. Разложите кубики тофу так, чтобы они были на расстоянии друг от друга. Запекайте тофу, осторожно помешивая, до золотисто-коричневого цвета, от 12 до 18 минут.

Взбейте растительное масло, уксус, мед, горчицу, соль и перец в небольшой миске.

Помойте кресс-салат, авокадо, манго, перец и редис. Очистите авокадо и манго, удалите косточки и нарежьте ломтиками. Перец нарежьте полосками, редис — кусочками. Лук очистите и нарежьте полукольцами.

Разложите кресс-салат (или зелень), кусочки тофу, авокадо, манго, болгарский перец, лук и редис в 4 миски. Подавайте, полив заправкой и посыпав измельченной кинзой и кунжутом.