Головна
Меню на свята
Пікнік/барбекю
Шашлик із молодої картопельки — зірка вашого пікніка

Шашлик із молодої картопельки — зірка вашого пікніка

Автор: Тетяна Літвінова

До інгредієнтів

Фото: Midjourney

Від шефа Легкий!

4
порції: 45 хв
готування: 10 хв
підготовки

937
ккал

16 г
білки: 69 г
жири: 65 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Плануєте пікнік? Тоді обов’язково заплануйте приготувати картопельку на шампурах у фользі! Ця страва за рецептом кулінарної експертки Тетяни Літвінової стане окрасою вашого столу просто неба.

Якщо ж ви хочете приготувати класичний шашлик з м’яса або риби, SHUBA має для вас смачну добірку шашликів на будь-який смак, а також поради щодо маринування м’яса.

Корисні поради від Тетяни Літвінової

Молода картопля найкраще підходить для приготування на шампурах, оскільки в ній міститься менше крохмалю, а отже вона швидше готується.
Для шашличків беріть картоплю середнього розміру й однакового розміру — так картопля готуватиметься рівномірно.
Щоб картопля швидше пропеклася, треба зробити по всій поверхні невеличкі надрізи.
На бажання в олії, якою ви змащуватимете картоплю, крім меленої паприки та сушеного часнику, можна додати будь-які ваші улюблені спеції й трави.

До речі, якщо ви збираєтеся на пікнік, радимо почитати нашу статтю про те, яке вино найкраще брати на природу.

Інгредієнти ⁷

Кількість порцій:

Основні

Картопля молода

1.5 кг

Свиняча підчеревина

400 г

Сіль

1 ч. л.

Перець чорний мелений

1/2 ч. л.

Паприка мелена

1/2 ч. л.

Часник сушений

1/2 ч. л.

Олія

4 ст. л.

Крок 1/5

Підчеревину ріжемо шматочками завтовшки з палець. Картоплю миємо, витираємо насухо паперовими рушниками. Робимо невеличкі надрізи по всій площині картоплі.

Крок 2/5

У мисці змішуємо олію з сіллю, перцем, паприкою та сушеним часником. Отриманою сумішшю змащуємо картоплю за допомогою кулінарного пензлика.

Крок 3/5

Нанизуємо на шампури по черзі картоплю та шматочок підчеревини. Кожен шампур добре пакуємо у фольгу — це треба, щоб картопля не горіла, а жир із підчеревини не витікав на вугілля.

Крок 4/5

Викладаємо картоплю у фользі на вугілля та запікаємо 20-30 хвилин, періодично перевертаючи, щоб вона рівномірно пропеклася з усіх боків. Готовність перевіряємо шпажкою — картопля має легко протикатися крізь фольгу.

Крок 5/5

Коли картопля буде м’якенькою, знімаємо фольгу та повертаємо картоплю на вугілля, щоб вона вкрилася засмаглою скоринкою.

Подавайте шашлички з картоплі зі сметанним соусом із хріном і часником або вершково-щавлевим соусом.