Шпинатний медівник — новий погляд на класику

Приготуйте тісто. У мисці поєднайте яйця, цукор, дрібку солі, вершкове масло та мед. Поставте на водяну баню та готуйте, помішуючи, поки маса не стане однорідною.

Додайте соду та потримайте на вогні ще декілька хвилин. Зніміть з вогню.

Шпинат перебийте у блендері та додайте до суміші в мисці. Перемішайте, залиште на 15 хвилин.

Додайте просіяне борошно в кілька етапів, добре перемішуючи після кожного додавання. Замісіть м’яке тісто. Розділіть на 6-8 кульок, накрийте харчовою плівкою та приберіть в холодильник на годину.

Розкачайте кожну кульку тіста в тонкий прямокутний пласт, наколіть виделкою та випікайте в розігрітій до 180°C духовці протягом 5-7 хвилин. Кожен корж обріжте за формою на ваш смак, шматочки подрібніть у блендері.

Для крему збийте всі інгредієнти міксером до загущення. Змастіть коржі кремом, зверху посипте крихтою з обрізаних шматочків. Поставте в холодильник на 3-4 години.