Що таке гартаначка та чому її всі готують (рецепт)

Гартаначка народилася на Чернігівщині. Коли саме та де саме — сказати важко. Відомо, що це гуртова страва, нею завершувалися великі роботи. Готували всі разом просто неба.

Треба сказати, що в Україні є чимало страв, що готували всім селом. Наприклад:

• давня каша крупці з пшона

• або осіння каша кабачанка, для якої потрібен гарбуз

Щодо гартаначки, то це ситна та дуже смачна страва, яка дуже схожа на традиційний куліш. Тому краще готувати її в казані. Якщо хочете м’ясну страву, беріть підчеревину або свинину до свого смаку та обсмажуйте разом з цибулею та морквою.

Рецепт, який ми рекомендуємо, — без м’яса з грибами та копченими грушами. Гриби можуть бути будь-якими, але смачніше з лісовими.

І ще одна цікава страва з Чернігівщини — це молочний суп з медом та сиром.