Легке новорічне печиво «Сніжки», що тане в роті
- Автор
- Ірина Руденко
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 1
- порція
- 20 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 34 г
- білки
- 177 г
- жири
- 270 г
- вуглеводи
Ці пухнасті білосніжні кульки зліплені з найпростішого пісочного тіста. Воно швидко замішується на вершковому маслі і виходить дуже ніжне, буквально тане до ароматної горіхової крихти.
Печиво «Сніжки» готується напрочуд легко і швидко: всі інгредієнти поєднуються у крихту, з якої руками формуються кульки. Тісто замішується без яєць і рідини, тому не потрібно додавати розпушувач або соду. Але важливо, щоб вершкове масло було якісне, адже саме воно тримає крихти купи, а також розпушує тісто.
У рецепті, що наводить канал Crouton Crackerjacks, «сніжки» ліпляться з горіхами пекан, але їх можна замінити на волоські горіхи. Ядра бажано попередньо трохи підсмажити, це не лише посилить аромат і смак, а й зробить їх більш крихкими і маслянистими.
Зверніть увагу на фінальний штрих — перетворення пісочного горіхового печива на власне «сніжки». Покривати цукровою пудрою потрібно гарячі кульки — пудра підтане і добре схопиться з тістом.
Рекомендуємо спробувати також «засніжені» пісочні рогалики з горіхами. Вони просто готуються, виходять розсипчасті і дуже смачні, а щедра горіхова начинка — солодка і м’яка.
А якщо полюбляєте хрумкі десерти із цілими горіхами, насмажте неймовірних українських солодких облизнів.
Інгредієнти 6
Основні
Вершкове масло дістаньте з холодильника і залиште за кімнатної температури, щоб стало м’яким.
Горіхи злегка обсмажте на сухій сковороді або в духовці. Коли остигнуть, дрібно наріжте або грубо побийте у блендері.
М’яке вершкове масло збийте із цукром на середній швидкості впродовж хвилини. Додайте ванільний екстракт і сіль, перемішайте на середній швидкості до однорідної консистенції. Всипте просіяне борошно і подрібнені горіхи. Перемішайте на низькій швидкості до утворення крихти.
Застеліть деко пергаментним папером.
Руками скачайте з тіста невеликі кульки, як у відео.
Викладіть заготовки на відстані одна від одної. Випікайте у завчасно розігрітій духовці за температури 180°С впродовж 15-20 хвилин — печиво має лише трохи зарум’янитися.
Готове печиво залиште на деці приблизно на 2 хвилини.
Потім обережно обкачайте кожне у цукровій пудрі. Або зробіть, як у відео — насипте пудру в пакет із застібкою, покладіть декілька кульок і обережно перемішайте. У такий спосіб покрийте цукровою пудрою все печиво. Струсіть з кульок надлишки й розкладіть їх на деці.
Коли печиво остигне, присипте його ще раз пудрою.
Якщо бажаєте подати на новорічний стіл велику тематичну випічку, подивіться рецепт ялинки з листкового тіста — цей атмосферний пиріг можна приготувати з будь-якою начинкою.
Власний Рахунок
Коментарі