Млинчики з пекінської капусти — легка та поживна страва корейської кухні (відео)
- Автор
- Саня Малаш
- 2
- порції
- 30 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 16 г
- білки
- 26 г
- жири
- 41 г
- вуглеводи
Це ситний, поживний, оригінальний обід за лічені хвилини! Корейські млинчики з пекінської капусти — по суті, обсмажене листя клярі. А це означає, що нічого подрібнювати не потрібно. Потрібне тільки верхнє велике листя, залишки використовуй для салатів з пекінської капусти.
корисності
Shuba корисності
-
Чому кляр з відбивних відпадає і як це виправити
До статті
Що потрібно на 2-3 порції млинчиків з пекінської капусти
Усе, що тобі потрібно для цієї страви, — велика сковорода, гострий ніж і глибока посудина, куди можна занурити один листок капусти. Кляр класичний. Він готується на овочевому бульйоні або воді з додаванням борошна та яйця. А от подавати млинчики треба із смачною поливкою. Її приготуємо із соєвого соусу з додаванням зеленої цибулі.
Не пропусти цей корейський рецепт легкої закуски, яку можна подавати як гарячою, так і холодною. А в Китаї, до речі, пекінську капусту смачно маринують. Це дуже смачна прикраса для будь-якого столу.
Інгредієнти 11
Для млинчиків:
Кляр:
Соус:
Це варто скуштувати: голубці з пекінською капустою і печерицями
Готуємо млинчики з пекінської капусти
Вимийте капустину. Зніміть верхні листки. Зріжте 6 листків так, щоб вони не поламалися. Сполосніть проточною водою та обсушіть рушником.
Порада: листки занадто опуклі. Їх потрібно зробити пласкішими. Надріжте кожен листок у найтвердішому місці.
Змішайте склянку овочевого бульйону або звичайної води із сіллю, борошном та яйцем. Гарненько збийте, щоб не було грудочок.
Змішайте соєвий соус, рисовий оцет, червоний перець, насіння кунжуту. Наріжте цибулю й також висипте в соус.
Розтираємо суміш ложкою.
Розігрійте сковороду на середньому вогні, налийте олію.
Капустяні листки занурюйте по одному в кляр. Щоб краще нанести кляр на рельєфний листок, додатково поливайте майбутній млинець кляром із ложки. Викладайте листки в клярі на сковороду.
Обсмажуйте млинчики на маленькому вогні з обох боків до м’якості. Якщо олія випарувалася, можна її доливати.
Увага: перед кожною новою партією млинців важливо очистити пательню від залишків кляру, інакше матимете гіркі чорні «латки» на новій партії млинців!
Якщо кляру на листках замало, сміливо доливайте ще.
Викладіть готові млинчики на тарілку та подайте на стіл разом із соусом, у який можна занурювати шматочки смачнезної смаженої капусти.
Смачного корисного обіду!
А ці рецепти не втрачають своєї популярності. І для них потрібна пекінська капуста:
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі