ru
ru
додай рецепт
Веганська риба
Фото: Depositphotos

Веганська «смажена риба» — ви не здогадаєтеся, із чого її готують

Автор
Веганська риба
Саня Малаш
Складність приготування
Легкий
4
порції
2
години готування
20
хвилин підготовки
168
ккал
10 г
білки
4 г
жири
22 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

«А що, твоя Наталка вже покаялась і їсть рибу?» — усміхнулася мама, яка всі ці літа страшенно ображалася, що моя подруга відмовлялася від усіх її частувань, бо додержувала веганської дієти. Як же її здивувало, що я смажу для Наталки рибу… без риби! Ну, веганські сосиски — то ще якось можна уявити. Але щоб аж так?..

Насправі до складу страви входять твердий тофу та водорості норі — ті, які використовують для ролів. Важливо витримати шматочки тофу в маринаді із соєвого соусу та добре обсмажити їх у фритюрі.

Кляр для тофу готуємо з рисового борошна — з нього ми також варимо кашу для прикорму. Важливо заздалегідь підготувати крижану воду, з якою змішуватимемо борошно.

Читайте також

Для маніпуляцій зі шматочками тофу використовуємо палички, проте якщо вам незручно їх тримати, скористайтеся широкою лопаткою або щипцями. Також вам знадобиться прес для часнику (до речі, маємо для вас корисні поради, як легко почистити часник) та контейнер із кришкою.

Інгредієнти 7

Для "риби"

Крок 1/5

Поріжте водорості норі на смужки 4 см завширшки. Тофу наріжте шматочками у формі паралелепіпеда 2×2×4. Обгорніть кожен шматочок тофу смужкою норі. Обріжте за потреби.

Крок 2/5

Акуратно викладіть обгорнутий тофу у форму для запікання.

Крок 3/5

Почистьте часник, розчавіть його пресом або натріть на дрібній тертушці. Додайте соєвий соус та мірін. Перемішайте. Залийте тофу маринадом. Залишіть у холодильнику на 2 години.

Крок 4/5

Залийте крижаною водою рисове борошно та перемішійте.

Крок 5/5

Приготуйте фритюр: розігрійте в каструлі олію до 170°C. Занурте кожен шматочок тофу в рисове тісто. За допомогою паличок опустіть тофу в каструлю. Смажте до золотавої скоринки. За допомогою палички вийміть «рибу» на паперовий рушник, обсушіть і викладіть на таріль.

Приготуйте також веганські котлетки чий кьофте. Колись мені його порадила Наталка. Я не веган, але обожнюю цю турецьку страву!

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно