ru
ru
додай рецепт
Веганський дьонер
Фото: Depositphotos

Веганський дьонер — ніхто не здогадається, з чого ви його готували!

Автор
Веганський дьонер
Саня Малаш
Складність приготування
Легкий
1
порція
15
хвилин готування
15
хвилин підготовки
2040
ккал
98 г
білки
30 г
жири
341 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Веганський дьонер, на який чекали тисячу років, відтепер на нашій кухні! Сочевиця з її неймовірно насиченим смаком нікого не залишить байдужим. Приготуйте цей шикарний веганський фастфуд і пригостіть своїх друзів!

Назва «дьонер» у перекладі з турецької означає «обертатися». Адже м’ясо, яке використовують для наповнення, обертається на рожні під час приготування. Але наше завдання — зробити страву без м’яса. Повірте, менш смачною вона від того не стане!

До складу веганського дьонера входять котлети (кюфте) з бобових — горох, біб або сочевиця. Ми зупинилися на останньому варіанті — тим більше котлети із сочевиці готуємо не вперше.

За смаком такий дьонер трішки нагадуватиме популярний в Ізраїлі фалафель. Ми розповімо, як приготувати котлету. Овочеве наповнення ви можете дібрати на свій смак.

Вигідна пропозиція: приготуйте ще й суп з локшиною, інгредієнти для нього дивіться у кошику

Прагнете вживати більше корисних продуктів? Рекомендуємо включити до свого раціону зелену гречку. Маємо для вас корисні поради щодо її приготування.

Інгредієнти 20

Для дьонера

Для овочевого наповнювача (за бажанням)

Крок 1/10

Сочевицю добре промийте, відцідіть на сито. Залийте в мисці водою так, щоб вона повністю покрила боби, та зачекайте 20-30 хвилин.

Крок 2/10

Почистьте і сполосніть капусту. Нашаткуйте її, щоб вийшла 1 склянка. Почистьте цибулю, наріжте дуже дрібними кубиками. Очищену й вимиту моркву натріть на грубій тертушці.

Крок 3/10

Вимитий та очищений від шкірки імбир натріть на дрібній тертушці. Очищений часник розчавіть пресом або натріть на дрібній тертушці (в такому разі часник пустить менше соку, проте дасть більше запаху). Моркву, капусту, часник та імбир перемішайте.

Крок 4/10

Очистьте й вимийте велику картоплину. Її на грубій тертушці натріть у миску з іншими овочами. Додайте сіль і спеції. Перемішайте.

Крок 5/10

Розігрійте на пательні олію. Овочеву суміш обсмажте на середньому вогні 5 хвилин.

Крок 6/10

Сочевицю висипте в чашу для блендера. Додайте лимонний сік. Свіжовичавлений сік краще процідити крізь сито, аби в сочевичній масі не опинилося насіння лимона.

Крок 7/10

Вимийте й дрібно насічіть петрушку. Додайте її до сочевиці та перемеліть усе у блендері.

Крок 8/10

У мисці перемішайте сочевичну масу й тушковані овочі. Додайте розпушувач. Перемішайте.

Крок 9/10

Із утвореної маси сформуйте котлети. Обкачайте їх у сухарях й обсмажте на середньому вогні з обох боків — до золотавої скоринки з кожного боку.

Крок 10/10

Зафіксуйте котлету у хлібці. Або загорніть котлету в лаваш. Як скрутити лаваш швидко й ефективно, ви можете побачити на цьому відео. Можна додати будь-які овочі та зелень на свій смак.

Правда, смачно? Спробуйте ще наш веганський шашлик!

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно